أخصائية تغذية تكشف أسباب زيادة خطر الإصابة بالسرطان
تحدثت نيكول أندروز، أخصائية التغذية عن الأمرين اللذين يمكن أن يزيدا من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك وفقًا لـ nypost.
اختصاصي تغذية يكشف سببان لزيادة خطر الإصابة بالسرطان
ووفقًا لـ اختصاصية التغذية، فاللحوم المصنعة والكحول هما الوحيدان اللذان يزيدان خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان المختلفة عند استهلاكهما.
وتابعت: تظهر الأبحاث أن تناول اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد واللحوم الباردة، ويمكن أن يزيد من فرص الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمستقيم.
والباحثون ليسوا متأكدين تمامًا من سبب تسبب اللحوم المصنعة في الإصابة بالسرطان، لكنهم يعتقدون أنه يمكن أن يكون ناجمًا عن النترات ودرجات الحرارة المرتفعة المستخدمة في المعالجة.
وتشمل اللحوم المصنعة لحم الخنزير والنقانق والهوت دوج والبيبروني واللحوم اللذيذة، مثل لحم البقر المشوي والديك الرومي، وذلك وفقًا لموقع مركز إم دي أندرسون للسرطان بجامعة تكساس.
ووفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن جميع المشروبات الكحولية، بما في ذلك النبيذ الأحمر والأبيض والبيرة والمشروبات الكحولية، مرتبطة بالسرطان، كلما شربت أكثر، زاد خطر الإصابة بالسرطان.
يزيد الكحول من خطر الإصابة بالسرطان، لأن الجسم، على عكس معظم الأطعمة، لا يهضم الكحول، بدلًا من ذلك، يقوم جسمك بتفكيك الكحول إلى مادة كيميائية تسمى الأسيتالديهيد، مما يؤدي إلى إتلاف الحمض النووي في الجسم ويمنع الجسم من إصلاحه.
