تتبيلة الحواوشي.. بـ 10 مقادير لعمل حواوشي مقرمش أحلى من المطاعم
تبحث السيدات لمعرفة أسرار تتبيلة الحواوشي، باعتبارها الأساس الذي تبني عليه المطاعم لتحضير هذا الرغيف الشهي والمقرمش من اللحم المفروم، مما يجعل الأطفال والكبار بمختلف أذواقهم يقبلون على تناول الحواوشي باستمرار حتى لو البعض منهم لا يفضل أكل اللحمة.
ويتم إعداد تتبيلة الحواوشي باستخدام 10 مقادير ما بين الخضراوات والبهارات، ليتم خلطها معًا بشكل جيد، ثم استكمال باقي خطوات طريقة عمل الحواوشي؛ لذا تتصفح ربات البيوت من وقت لآخر، محركات البحث للإطلاع على تتبيلة الحواوشي.
وينقل موقع القاهرة 24، كافة الأخبار والخدمات التي تهم متابعينا في مختلف المجالات؛ لذلك نعرض لكم عبر السطور التالية تتبيلة الحواوشي، يليها رصد طريقة عمل الحواوشي.
تتبيلة الحواوشي
تعتبر تتبيلة الحواوشي، هي الخطوة الأولى والأهم في طريقة عمل الحواوشي، سواء الإسكندراني أو الطريقة المتعارف عليها بين المواطنين منذ قديم الزمان، حيث يتم وضع اللحمة في أرغفة من العيش البلدي بالتساوي، ودهن وجهها بالقليل من الزيت، لعمل القرمشة المميزة بها هذه الوصفة، ثم تسويتها في الفرن أو البوتجاز حسب رغبة كل سيدة؛ وبالتالي بما أن تتبيلة الحواوشي، يتم الاعتماد عليها أولًا لتحضير هذه الأكلة، يمكنك الإطلاع عبر الفقرة التالية على المقادير الخاصة بها.
مقادير تتبيلة الحواوشي
تتكون مقادير تتبيلة الحواوشي من هذه المكونات السهلة والبسيطة، ولكنها تحدث فارقًا واضحًا في طعم وقرمشة الحواوشي في النهاية.
- 1 كيلو جرام من اللحم بها نسبة قليلة من الدهون.
- 1 بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- عدد 1 من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح، ويمكن زيادة الكمية حسب ذوق عائلتك.
- عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكل وبهارات اللحم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا والكمون.
طريقة عمل الحواوشي
نبدأ في إتباع طريقة عمل الحواوشي، باستخدام المقادير السابقة، والتي أطلقنا عليها "تتبيلة الحواوشي"، وذلك بالخطوات التالية:
- نخلط جميع البهارات المذكورة في تتبيلة الحواوشي معًا.
- نفرم الفلفل الرومي والحار، والبصل والثوم، وذلك في الكبة الكهربائية، أو يمكن استخدام المبشرة اليدوية حسب المتوفر لديك.
- نستمر في الفرم حتى يصبح لدينا خليط ناعمًا جدًا.
- نصفي الخليط في وعاء فارغ، لنستخدم هذه السوائل التي ظهرت منه أثناء تعبئة عيش الحواوشي.
- نمزج اللحم مع البهارات وخليط البصل والفلفل والثوم، وذلك بإدخال المكونات سويًا.
- نوزع خليط الحواوشي داخل كل رغيف، ونضع أيدينا في السائل، الذي حصلنا عليه من خلط البصل والفلفل قبل كل مرة، مما يجعل الحواوشي طرية من الداخل، ومقرمشة من الخارج.
- نرص أرغفة الحواوشي داخل صينية مدهونة بالزيت، ثم ندهن الحواوشي من فوق كذلك قبل إدخالها إلى الفرن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع الصينية بداخلها.
- نخبز الحواوشي لمدة 10 دقائق تقريبًا على كل جهة، أو حسب وصولها إلى القرمشة المناسبة لكِ.
- نُقدم طريقة عمل الحواوشي ساخنة مع الطحينة والمخلل.
