صور فسيخ ورنجة وبصل.. ما هو سر ارتباطها بشم النسيم عند الفراعنة؟

تتنوع صور فسيخ ورنجة وملوحة وبصل أخضر، وهو ما نقدمه لكم بتشكيلة متنوعة من السلطات اللذيذة والحرشة، حتى يتم استعمالها في تهنئة شم النسيم، أو حتى يتم أخذ أفكار جديدة منها لتجربة سلطات فسيخ ورنجة مع شكل تقديم غير تقليدي لها على المائدة، وفي هذا التقرير أيضا نوضح لكم الفرق بين الفسيخ والرنجة، وشكل صورة الفسيخ الطازج ليتم شرائه بنفس المواصفات الموجودة في الصور.

صور فسيخ لتهنئة شم النسيم

نقدم صور فسيخ طازج لتتعرف ربة المنزل على شكل ومواصفات الفسيخ والرنجة والملوحة الطازجة، فهي أكلات شم النسيم التي ترتبط ارتباطا وثيقا بهذه المناسبة، ولذا وجب التنويه بأهم خطوة في خطوات طريقة عمل الفسيخ، حيث الفسيخ المثالي والذي يتخذ اللون الأبيض الفضي من الخارج واللحم الوردي من الداخل.

وأما الرنجة، فهي تتخذ اللون الذهبي من الخارج، واللحم الوردي المائل للأحمر من الداخل، ومن علامات فساد الفسيخ والرنجة، أن يتواجد المخاط عند الخياشيم، مع انبعاث رائحة كريهة منها، أو أن يتواجد لون أبيض على عين السمكة، وإذا ما أزيلت قشرة الفسيخ بسهولة فهي علامة على فساده، ولا ينبغي أن يكون الفسيخ منتفخا نهائيا لأنها علامة على احتوائه على البكتيريا السامة.

ما الفرق بين الرنجة والفسيخ؟

استكمالا لرصد صور فسيخ ورنجة بشكل صحي ومواصفات مثالية للأكل، يتساءل البعض ما الفرق بين الرنجة والفسيخ؟ وفقا لخبراء التغذية، فإن الفسيخ هو السمك البوري المخلل في الملح الخشن، ويتم وضعه في براميل من الخشب أو صفائح، لحفظه من التعفن، وأما الرنجة فهي سمك زيتي يتم حفظه بالتبخير في نوع معين من أنواع الخشب المدخن والبارد.

ومن جانبها أوضحت وزارة الصحة والسكان في منشور لها على صفحتها الرسمية بموقع فيس بوك، أن الرنجة والفسيخ كلاهما أسماك مملحة تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، ولا يجب تناولها لمرضى الضغط لأن الأملاح تسبب ارتفاع ضغط الدم، كما يفضل شرب الكثير من الماء بعد تناول الفسيخ والرنجة للأشخاص الأصحاء أيضا.

صور فسيخ مخلي

يرغب قطاع كبير من الشباب في تحميل صور فسيخ مخلي ليتم مشاركتها مع الأصدقاء عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وهي شكل من أشكال تهنئة شم النسيم، ولذلك نرصد لكم صور فسيخ مخلي مع التنويه بخطوات تحضيره التالية:

• تشطف سمكة الفسيح بالماء الجاري سريعا لإزالة الملوحة الزائدة منه.
• تنزع الرأس بالسكينة ويتم شق الفسيخ من منطقة البطن مع إزالة الأمعاء.
• تنزع سلسلة الظهر والأشواك الموجود على جانبي السمكة.
• يتم نزع الجلد من الأعلى إلى الأسفل برفق حتى لا يخرج اللحم معه.
• يقطع الفسيخ مكعبات صغيرة بالسكينة ويوضع في بولة كبيرة.
• يضاف له الطحينة وعصير الليمون والخل ورشة من الكمون.
• يصب الزيت فوق الفسيخ المخلي ويقدم على السفرة مع الخبز والبصل.

فسيخ ورنجة وبصل

من أهم رموز شم النسيم بخلاف البيض الملون صباحا، فسيخ ورنجة وبصل أخضر، وهي أكلات متوارثة من القدماء المصريين، حيث بدأ توقيت الاحتفال بـ شم النسيم منذ ما يقرب من 5 آلاف عام تقريبا، ووفقا للوثائق التاريخية القديمة ترجع احتفالات شم النسيم إلى 2700 عام قبل الميلاد، في أواخر الأسرة الثالثة الفرعونية.

كان القدماء المصريون يلجؤون إلى تمليح الأسماك حتى لا تفسد في الأوقات التي يقل فيها الصيد، وكان توقيت شم النسيم من الأوقات التي يقل فيها الصيد بعد فصل الشتاء مباشرة، ولذلك حرصوا على تناول الأسماك المملحة، والتي اعتقدوا أيضا أنها رمزا للخير والرزق والخصوبة والبهجة المصاحبة لموسم الحصاد، كما ارتبط تناول البصل الأخضر في شم النسيم لأيام الأسرة السادسة حيث معتقداتهم بأنه يرتبط بإرادة الحياة وقهر الموت والتغلب على المرض.