ترك وظيفته كمدير.. قصة إسلام من الألسن إلى إعداد ساندوتشات البرجر بالإسكندرية | فيديو
بين أزقة إحدى المناطق الشعبية، وتحديدا بمنطقة سيدي بشر بمحافظة الإسكندرية، يوجد مطبخ للطعام لافتته باللغة الإسبانية، يمتلكه شاب يدعى إسلام، وعلى الرغم من صغر حجمه يلتزم العاملون به بالزي الموحد، مما يجعله ملفتا لأنظار المواطنين.
إسلام يكشف سر تسمية مشروعه باللغة الإسبانية
وقال إسلام، صاحب المطبخ الصغير، إن سر التسمية باللغة الإسبانية يرجع إلى أنه كان طالبا متفوقا بالمرحلة الثانوية العامة، وبعد إعلان النتيجة التحق بكلية الألسن الشعبة الإسبانية، وبسبب تفوقه وإتقانه للغة بدأ العمل في مجال السياحة قبل التخرج بعام، مشيرا إلى أنه رغم تفوقه ومهاراته شعر برغبته في خوض تجربة أخرى.
وأضاف أنه انتقل للعمل الإداري وبدأ بمجال الموارد البشرية HR، وظل طيلة 15 عاما يتدرج في المناصب حتى أصبح مديرا، وكانوا يعتمدون عليه في أقسام أخري بالمؤسسة، ولكن بسبب إيمانه بأن الحياة مراحل رأى أنه حان الوقت لامتلاك عمله الخاص، وبسبب حبه للبرجر تخصص فيه.
وأكد أن عمله لم يكن بشكل عبثي، وإنما أجرى دراسة جدوى قبل خوض التجربة، قائلا: أزعم أنني أنافس علامات تجارية دولية.. فأنا أستخدم أفضل الخامات المتواجدة بالسوق، وأقوم بتصنيع البرجر داخل المطبخ مما يضفي عليه طعما مختلفا، ولم أترك الإسباني وإنما أدخلته في تسمية الوجبات واسم المكان.
وينصح إسلام الشباب بعدم الاعتماد على الوظيفة وقتل الطموح، مشيرا إلى أنه واجه صعوبات في البداية، ومعارضة من المحيطين به، وبالرغم من كل ذلك تخطى العقبات ونجح في تجربته.
