الأطعمة فائقة المعالجة تزيد من خطر إصابة الأطفال بأمراض القلب | دراسة
حذر خبراء الصحة، من الأطعمة فائقة المعالجة، حيث أظهرت دراسة أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات، يصابون بعلامات خطر القلب ومشاكل السكر في الدم، إذا تم إعطاؤهم نظامًا غذائيًا يحتوي على نسبة عالية من الأطعمة فائقة المعالجة.
الأطعمة فائقة المعالجة تؤثر على صحة القلب
وحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، أظهرت بيانات جديدة مثيرة للقلق، أن الأطفال الذين يتناولون نظامًا غذائيًا مليئًا بالأطعمة فائقة المعالجة، يظهرون علامات مبكرة على ضعف صحة القلب، وعوامل خطر الإصابة بمرض السكري منذ سن مبكرة تصل إلى 3 سنوات.
وأشار الباحثون القائمون على الدراسة، إلى أن الأطعمة التي تحتوي عادة على نسبة عالية من السكر والملح والدهون والمضافات الغذائية الصناعية، مثل المواد الحافظة والمستحلبات، ترتبط بخطر الإصابة بالمشاكل الصحية لدى البالغين، وأن الأطفال معرضون للخطر بسبب هذه الوجبات التي أصبحت الدعامة الأساسية للوجبات الغذائية البريطانية.
وقارن الخبراء الإسبان المقاييس الصحية لما يقرب من 1500 طفل، تتراوح أعمارهم بين 3 إلى 6 سنوات، بالإضافة إلى تتبع مقدار نظامهم الغذائي الذي يتكون من الأطعمة فائقة المعالجة، ووجدوا أن الأطفال الذين تناولوا كميات كبيرة من هذه الأطعمة كانوا أكثر عرضة للحصول على درجات أعلى في مؤشر كتلة الجسم، ومحيط خصر أكبر، ومستويات أعلى من الدهون، ودرجات أعلى من السكر في الدم، مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
وأوضح الباحثون، أن جميع هذه القياسات الـ 4 هي عوامل خطر لمرض السكري من النوع 2، وهي حالة السكر في الدم التي تؤثر في الغالب على البالغين في منتصف العمر، وتزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والعمى.
وتوصلت الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة Jama Network Open إلى أن الأطفال الذين تناولوا الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة لديهم مستويات أقل من الكولسترول HDL من أولئك الذين تناولوا الأطعمة الطازجة، حيث تحتوي هذه الأطعمة على كميات أعلى من الصوديوم والطاقة والدهون والسكر وكميات أقل من الألياف، والتي من المعروف أنها تساهم في عوامل خطر استقلاب القلب.
