طريقة عمل طاجن العكاوي البرنس.. 3 نصائح عند غسلها

نقدم طريقة عمل طاجن العكاوي البرنس، فمع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يكون هذا الطاجن ضمن أكلات عيد الأضحى، فهناك وجبة الفتة باللحمة الضاني، وكذلك وجبة الرقاق باللحم المفرومة، وكذلك طاجن العطاوي، فهي وجبات أساسية.

طريقة عمل طاجن العكاوي البرنس

وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل طاجن العكاوي البرنس، فإننا نعرضها بشكل مفصل في السطور التالية، والتي لا تستغرق وقت في التجهيز، ولكن وقت التسوية ربما يصل إلى ساعتين، ويجب عند تجهيز العكاوي، أن يتم مراعاة عدة أمور من ضمنها ما يلي: 

• يجب إزالة الزلال الأبيض الذي يوجد في العكاوي فهو يكون مصدر الزفارة والرائحة الكريهة 
• يفضل نقع العكاوي في لبن طبيعي لمدة ليلة كاملة 
• كما يتم نقعها قبل تجهيزة للتسوية في ماء به ملح وخل وليمون لمدة ساعتين.

مقادير عمل طاجن العكاوي البرنس

وحول مقادير عمل طاجن العكاوي البرنس، فإننا نعرضها في السطور التالية والتي تكفي أسرة مكونة من 5 أفراد، مع العلم أن هذا الطاجن يمكن تقديمه بجانب الأرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض، كما يقدم بجانب طبق السلطة:

• تقطيع البصلة قطع كبيرة 
• بالإضافة إلى فرم فصين ثوم 
• وكذلك بشر ثمرتين من البصل 
• مع إضافة ملعقة خل.
• ويضاف ملعقة صغيرة من الملح 
• وملعقة من الكمون 
• وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة من السمن.

خطوات تحضير طاجن العكاوي البرنس

ونعرض في السطور التالية بشكل مفصل خطوات تحضير طاجن العكاوي البرنس، فهي لا تستغرق سوى ساعتين فقط في التجهيز والتسوية، وإليكم الخطوات بشكل مفصل: 

• يتم خلى العكاوي من الزلال أو أي دهون بها.
• يتم غلي ماء ويوضع فيه بصلة صغيرة مع حبهان وفلفل أسود.
• ونقوم بعد ذلك بدهان الطاسة بالسمن ثم يوضع فيها البصل وعليه رشة من الملح والفلفل الأسود مع التقليب لحد ما يصل البصل إلى مرحلة اللون الأصفر.
• بعد ذلك يتم تجهيز صلصة العكاوي من خلال وضع قطعة من السمن مع الثوم في مقلاة ثم يضاف إليها الطماطم والخل والملح والكمون والقليل من الكزبرة الجافة.
• الآن نقوم بوضع العكاوي مع البصل والصلصة والقليل من الشوربة في الطاجن ثم يوضع في الفرن لمدة 120 دقيقة حتى ينضج.

طريقة عمل العكاوى المسلوقة

وفيما يخص طريقة عمل العكاوى المسلوقة، فإنها تعد ضمن الأكلات الشهية ويفضل الكثير تناول شوربة العكاوي، فهي ذو طعم لا يقاوم ويحبه الكثير، وفي التقرير التالي سوف نعرضها بشكل مفصل، خطوة بخطوة بحيث تكون نفس مذاق العكاوي الجاهزة التي تقدم في المطاعم.

مقادير عمل العكاوى المسلوقة

وعن مقادير عمل العكاوى المسلوقة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، وهي تكون كالآتي: 

• كيلو من العكاوي 
• 2 لتر ماء 
• 2 ملعقة زيت 
• 2 فص حبهان 
• 2 فص مستكة 
• وكذلك ورق لورا 
• ملعقة من الفلفل الأسود
• بالإضافة إلى ربع ملعقة من الكمون 
• حبة من البصل 

خطوات تحضير العكاوي المسلوقة

ونقدم بشكل مفصل خطوات تحضير العكاوي المسلوقة، فهي تتضمن على العديد من الخطوات حيث تستغرق فترة السلق حوالي ساعة، مع ضرورة العلم أن العكاوي لا يجب وضع عليها ملح أثناء السلق حتى لا تأخذ فترة طويلة في التسوية، ويمكن وضع نواة البلح وملعقة صغيرة من السكر.

• يوضع في وعاء كبير ملعقة من الزيت ويضاف إليه العكاوي 
• يتم تقليب العكاوي إلى أن يتغير لونها ثم يضاف الماء والبهارات 
• تترك العكاوي على النار لمدة 3 ساعات بحيث تنضج تماما 
• يقدم طبق شوربة العكاوي مع الفتة والسلطة وبألف هنا وشفا.

وفي نهاية التقرير نكون عرضنا وصفة رائعة من طريقة عمل العكاوي، فهي ضمن الأكلات الشهية التي يحبها الكثير، مع العلم أن العكاوي هي ذيل البقرة أو الجاموسة، وعند شرائه يتم بالقطعة وليس بالكيلو.