دراسة: النظام الغذائي النباتي يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة
وجدت دراسة جديدة، أن النظام الغذائي النباتي المصمم يعمل على خفض خطر الوفاة، والدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
علاقة النظام الغذائي النباتي بانخفاض خطر الوفاة المبكرة
توصل الباحثون إلى أن من يتناولون وجبات غذائية ملتزمة بشكل وثيق بالنظام النباتي، لديهم خطر أقل للوفاة المبكرة بنسبة 30%، مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبات غذائية أقل تشابهًا.
وكشفت الدراسة، أن هذا ينطبق على جميع الأسباب الرئيسية للوفاة، مثل السرطان وأمراض القلب وأمراض الرئة، ولم يكن لدى أي من المشاركين أمراض مزمنة كبيرة في البداية.
وأظهرت الدراسة، أن أصحاب العادات الغذائية الأقرب إلى درجة الدكتوراه، لهم تأثير إيجابي أكبر على البيئة أيضًا، وبالمقارنة مع البلدان التي حققت أدنى مستوى من الالتزام، فقد شمل تأثيرها خفض انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 29%؛ انخفاض احتياجات الأسمدة بنسبة 21%؛ وانخفاض استخدام الأراضي الزراعية بنسبة 51%.
وقال الباحثون، إن استخدام مساحات أقل من الأراضي لإنتاج الغذاء، يعد أمرًا أساسيًا لتشجيع إعادة التشجير، ويعد إعادة التشجير، أمرًا أساسيًا لتقليل مستويات الغازات الدفيئة، التي تغذي تغير المناخ.
وقال المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد، إن تغيير الطريقة التي نأكل بها، يمكن أن يساعد في إبطاء عملية تغير المناخ.
