عصير الحرانين.. طريقة عمل العناب المنعش لمواجهة حر الصيف
تناسب طريقة عمل العناب الجو الحار الذي يتطلب تقليل حرارة الجسم المرتفعة وإنعاش الجسم، وهو مشروب مصري مزيج من الكركديه والتمر هندي، يشتهر في المناسبات وخلال الصيف. وعبر القاهرة 24 نقدم طريقة عمل العناب بسهولة لجميع أفراد العائلة، وأيضًا طريقة عمل العناب البودر سريع التحضير.
طريقة عمل العناب
إذا كنتِ ممن تبحثن عن طريقة عمل العناب المنعش في الصيف، فإن الطريقة التالية هي الأشهر والأكثر سهولة لإعداد أكواب كثيرة من العناب البارد المنعش مثل المحلات:
مقادير عصير العناب
- كوب من أعشاب الكركديه.
- نصف كوب تمر هندي طبيعي.
- ماء حسب الحاجة.
- نصف كوب سكر.
- مكعبات ثلج.
طريقة عمل العناب مثل المحلات
تعتمد طريقة عمل العناب مثل المحلات على الخطوات التالية:
- اغسلي أعشاب الكركديه ثم ضعيها في قدر به كمية مناسبة من الماء واغليه ثم اتركيه جانبًا يبرد.
- في وعاء آخر به قدر مناسب من الماء المغلي، انقعي التمر هندي لمدة 3 ساعات.
- بعد أن يبرد الكركديه تمامًا صفيه في وعاء كبير.
- صفي التمر هندي أيضًا.
- في الخلاط ضعي الكركديه كله والتمر هندي والثلج والسكر.
- احرصي على أن تكون كمية الكركديه ضعف كمية التمر.
- اخفقي المكونات جيدًا ثم صبي العصير في أكواب التقديم وقدميه باردًا.
طريقة عمل العناب للشيف حسن
هناك ايضًا طريقة عمل العناب للشيف حسن التي قدمها عبر برنامجه التلفزيوني، وتحدث فيها عن عدة نصائح لعمل العناب الأصلي وبطعم غير لاذع.
مكونات عصير العناب
- 4 أكواب مغلي كركديه
- 2 كوب منقوع تمر هندى طبيعي
- كوب سكر
- كوب مكعبات ثلج
طريقة عمل العناب للشيف حسن
- في الخلاط ضعي الكركديه والتمر والسكر والثلج واخفقي جيدًا حتى تمام التجانس.
- قدمي المشروب باردًا.
- اعلمي أن كمية السكر المناسبة للعناب، تكون ملعقة ونصف لكل كوب حتى لا يظل الطعم اللاذع ظاهرًا عند تناول العصير.
طريقة عمل العناب البودر
نظرا لطول فترة النقع للعناب، يلجأ البعض إلى طريقة عمل العناب البودر سريع التحضير، وهو مشروب جاهز يأتي على شكل بودرة سريعة الذوبان للتحضير السريع في المنزل، ولكن نعرض لربة المنزل طريقة سهلة لتحضير العناب البودرة دون الحاجة لشرائه.
مقادير العناب البودر
- 2 كوب أعشاب كركديه.
- كوب تمر هندي طبيعي مطحون.
- كوب ونصف سكر غير مطحون.
طريقة عمل العناب المطحون
- اطحني الكركديه في مطحنة الخلاط جيدًا حتى يصير ناعمًا.
- انخلي الكركديه المطحون للحصول على الناعم منه.
- اخلطي الكركديه المطحون بالتمر المطحون والسكر وقلبيهم جيدًا.
- احفظي الخليط لحين الاستخدام في برطمان معقم في الثلاجة.
- يمكنك الاستعانة بالتمر الجاهز المخلوط بالسكر في حالة عدم توافر التمر الطبيعي البودر.
- عند الرغبة في اعداد العصير، أحضري كوب من الماء المغلي وضعي فيه ملعقتان من العناب البودرة وقلبيه واتركيه يبرد.
- صفي العصير واضبطي السكر وضيفي الثلج وقدميه باردًا.
