هل لحوم الأضاحي ممنوعة على مرضى النقرس؟.. طبيب روماتزم يوضح
يُثير موسم الأضاحي تساؤلات حول الأطعمة المناسبة لمرضى النقرس، خاصةً مع ارتباط لحوم الأضاحي بارتفاع حمض اليوريك في الدم.
وفي هذا الصدد، يُوضح الدكتور هاني إسحاق شحاته، أخصائي الروماتزم بالمنيا، أن حمض اليوريك ليس خطرًا داهمًا كما يعتقد البعض، فهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من دهون الدم الضارة، ويكمن الخطر في ارتفاع نسبة حمض اليوريك في الدم عن 7 ملليجرام لكل ديسيلتر، إذ قد يتسبب ذلك في الإصابة بنقرس المفاصل وحصوات الكلى، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويُشير الدكتور شحاته إلى أن حمض اليوريك يتكون داخليًا من تكسير البروتين والخلايا، لكن يمكن الحد من ارتفاعه في الدم عن طريق تقليل الأطعمة الغنية بالبيورين، وهو نوع من البروتين الذي يتحول إلى حمض اليوريك في الجسم.
وتشمل الأطعمة الغنية بالبيورين بنسبة تزيد عن 200 ملليجرام لكل 100 جرام: «لحم البقر، لحم الضأن، الكبد، الكلى، المخ، السردين، التونة، البطارخ، الألبان كاملة الدسم، السكريات».
وينصح الدكتور شحاته مرضى النقرس والمفاصل بتجنب هذه الأطعمة واستبدالها بأخرى صديقة للنقرس، مثل: «لحوم الطيور، البيض، الزباد، السلمون، السلطة الخضراء، عصير الليمون».
ويُؤكد الدكتور شحاته على أهمية الإكثار من شرب الماء للحفاظ على صحة المفاصل وتسريع طرح حمض اليوريك من الجسم.
كما ينصح بضرورة استشارة الطبيب لتحديد نظام غذائي مناسب لكل حالة، مع مراعاة العوامل الأخرى مثل العمر والوزن والحالة الصحية العامة.
