طريقة عمل الشاورما اللحمة.. قطعية الأضحية المناسبة للشاورما ووصفتين لتحضيرها

ترغب العديد من ربات البيوت في تجربة طريقة عمل الشاورما اللحمة خلال أيام عيد الأضحى المبارك، حيث تتنوع أكلات العيد باللحوم ومنها شاورما اللحم المتبل والمشوح في البصل والطماطم، ومع تنوع وصفات الشاورما يقدم لكم القاهرة 24، طريقة عمل شاورما اللحمة مثل المطاعم تماما بشكله الشهي ورائحته الذكية وطعمه الذي لا يقاوم.

طريقة عمل الشاورما اللحمة

تختلف طريقة عمل الشاورما اللحمة من شيف لآخر، وفي هذه الفقرة نوضحها لكم بوصفة الشيف هبة أبو الخير، والتي تنصح باستخدام قطعة لحم من وش الفخذة أو اللحم الذي يستخدم مع البفتيك ويتم تقطيعه شرائح رفيعة جدًا.

مقادير شاورما اللحمة

• كيلو لحم شاورما.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف كوب ماء بصل.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• رشة قرفة.
• رشة كركم.
• رشة جوزة الطيب.
• 4 ثمرات طماطم.
• بصلتين كبار أبيض.
• كوب بقدونس مفروم.
• مكعب زبدة.
• ملعقة زيت.

خطوات عمل الشاورما اللحمة

• قومي بتقطيع البصل جوليان، وتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة على أن تكون خالية من البذر واتركي الخضار جانبا.
• في بولة كبيرة ضعي زيت الزيتون وأضيفي له ماء البصل وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الأسود.
• أضيفي باقي التوابل إلى تتبيلة الشاورما اللحمة مثل الكمون والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والزعتر.
• قلبي التتيلة السائلة بمضرب سلك يدوي وأضيفي لها القرفة وجوزة الطيب والكركم ثم ضعي شرائح اللحم فيها.
• قلبي شاورما اللحمة في التتبيلة واتركيها داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وبعد مرور الوقت أخرجيها.
• ضعي طاسة غير لاصقة على النار المتوسطة وأضيفي لها الزبدة والزيت وبعد أن تسخن جيدا ضعي الشاورما.
• صفي الشاورما من التتبيلة قبل وضعها على النار وافرديها داخل الطاسة واتركيها تأخذ صدمة حرارية.
• قلبي الشاورما لمدة 3 دقائق ثم أضيفي لها البصل وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
• ارفعي الشاورما اللحمة من على النار وضعي فوقها البقدونس المفروم وقلبيها جيدا ثم قدميها مع سلطة الطحينة.

طريقة عمل شاورما اللحمة منال العالم

الوصفة الثانية في طريقة عمل الشاورما اللحمة نقدمها على طريقة الشيف منال العالم، حيث تعد الشاورما من الأكلات السهلة والسريعة ولكنها تحتاج إلى تتبيلة خاصة لتطعيم اللحمة، كما تحتاج إلى قطع لحم سكالوب، ولذلك ندعوكم لتجهيز هذه المكونات:

مكونات شاورما اللحم

• نصف كيلو شاورما لحم.
• حبة بصل مقطع جوليان.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ربع ملعقة بهارات مشكل.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.

خطوات عمل شاورما اللحم

• ضعي البهارات الجافة مع بعضها في بولة حيث الملح والفلفل والبابريكا والكمون والبهارات المشكلة.
• أضيفي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي التتبيلة ثم ضعي شرائح لحم الشاورما في التتبيلة.
• يفضل ترك الشاورما اللحم لعدة ساعات في الثلاجة ليتشرب من التتبيلة كما يمكن تسويته في الحال.
• ضعي الشاورما اللحمة في مقلاة ساخنة بها ملعقتين كبار زيت ثم قلبي الشاورما حتى تجف السوائل بها.
• ضعي في منتصف المقلاة البصل ثم شوحيه مع الشاورما على نار مرتفعة وفي هذه الخطوة يمكن إضافة ملعقة عصير ليمون.
• بعد تقليب الشاورما لعدة دقائق يتم رفعها من على النار وتقدميها مع الخبز البلدي أو العيش الفينو بجانب السلطات وبألف هنا.