الطعم مش متوقع.. طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بإضافات جديدة
تحتاج الأمهات الإبداع في طريقة عمل الفاصوليا الخضراء، حتى تقدم بشكل جديد وممتع لكل أفراد العائلة، خاصة وأن الطعم المميز للفاصولياء الخضراء وقابليتها للكثير من الإضافات وبطرق مختلفة يمد الجسم بالعديد كن الفيتامينات والعناصر الغذائية.
وعبر القاهرة 24 نعرض عدة وصفات لـ طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بإضافات مميزة وجديدة.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
تعد طريقة عمل الفاصوليا الخضراء من أشهر الأطباق التي تقدم بجانب الأرز والسلطة الخضراء ويكثر طهيها باللحمة وفي شوربة الخضار المعروفة، وتقدم الفاصوليا الخضراء للجسم فوائد كثيرة تستحق أن تتفنن ربة المنزل في طهيها.
الوصفة الأولى نقدمها بإضافة الحمص بمزيد من الطعم الرائع والفوائد المذهلة:
مقادير الفاصوليا الخضراء المصرية
- نصف كيلو فاصوليا خضراء، مقطعة.
- 2 كوب ماء أو مرق لحم.
- 500 جرام لحم، مقطع إلى مكعبات.
- 500 جرام طماطم، مقشرة ومُعصورة.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- كوب حمص مسلوق.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة
تشتهر في البيوت المصرية طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة والصلصة بخطواتها التالية:
تحضير اللحم:
- على نار متوسطة، ذوّبي السمن في قدر كبير.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لون اللحم بنيًا.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم المُعصورة والملح والحمص، واتركي المزيج يغلي.
- غطي القدر واتركي اللحم والصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
"تسبيك" الفاصوليا:
- أضيفي الفاصوليا الخضراء والمرق إلى القدر مع خليط اللحم.
- قلبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها تغلي على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا (لمدة 30 دقيقة).
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالدجاج
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالدجاج من أشهى الطرق التي قدمها الشيف شربيني في برنامجه التلفزيوني، حيث أعد طاجن دجاج بالفاصوليا الخضراء: وصفة لذيذة وغنية بالخضروات وهي ذاتها طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم
مقادير الفاصوليا الخضراء بالدجاج
- قطع دجاج (حسب الرغبة)
- فاصوليا خضراء مقطعة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- طماطم مبشورة
- عصير طماطم
- جزر مقطع مكعبات
- بهارات مشكلة
- جنزبيل مبشور
- زعتر مجفف
- كرات البطاطا (اختياري)
- كرفس مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- زيت نباتي
- ذرة حلوة (اختياري)
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم
وفيما يلي خطوات طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم والدجاج:
- تبيل الدجاج: قلبي قطع الدجاج مع الطماطم المبشورة والملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك. اتركي الدجاج متبلًا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تحضير المكونات الأخرى: سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لثواني.
- إضافة الخضروات: أضيفي الجزر المقطع مكعبات والكرفس المفروم إلى القدر وقلبي المزيج لعدة دقائق.
- طهي الدجاج: أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى القدر وقلبيها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- إضافة البهارات: أضيفي البهارات المشكلة والجنزبيل المبشور والزعتر المجفف إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا.
- إضافة الفاصوليا الخضراء: أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى القدر وقلبي المكونات مرة أخرى.
- إضافة السوائل: اسكبي عصير الطماطم في القدر مع إضافة كمية قليلة من الماء لتغطية المكونات.
- الطهي على نار هادئة: غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والفاصوليا.
- إضافة الذرة (اختياري): في آخر 5 دقائق من الطهي، يمكنك إضافة الذرة الحلوة إلى القدر إذا كنت ترغب في ذلك.
- التقديم: انقلي خليط الطاجن إلى طبق فرن مناسب. أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.
- قدمي طاجن الدجاج بالفاصوليا الخضراء ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.
