طريقة عمل الجبنة الكريمي بـ 4 بدائل.. مش هتدفعي فلوس كتير تاني

تتعدد وصفات طريقة عمل الجبنة الكريمي ذات السعر المرتفع عند شرائها من الخارج، فيما تتوافر تلك الوصفات من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وتوفر لربة المنزل والأسرة تكاليف كثيرة، ونقدم عبر القاهرة 24 طريقة عمل الجبنة الكريمي بوصفات سهلة للغاية وسريعة وتوفر كميات جيدة من الجبن الكريمي اللذيذ.

طريقة عمل الجبنة الكريمي 

لا تحتاج طريقة عمل الجبنة الكريمي إلى خطوات عبقرية أو مكونات نادرة، بل من سهولتها ستتعجب ربة المنزل من شرائها جاهزة بثمن مبالغ فيه.

وتعد الجبنة الكريمي من مكونات أساسية منها الزيت لكنها قد يتم تحضيرها باستخدام بدائل عدة بين الزبادي أو اللبن أو الجبنة القريش أو القشطة، ونعرض أولا وصفة عمل الجبنة الكريمي بالزيت واللبن كامل الدسم، كما قدمتها الشيف نادية السيد:

مقادير الجبنة الكريمي بالزيت

• كيلو لبن بلدي كامل الدسم.
• عصير ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزيت

طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزيت تكون كالتالي:

• ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
• أضيفي عصير الليمون إلى اللبن المغلي مع التقليب المستمر، وسيبدأ اللبن في التكتل والانفصال عن المصل. 
• استمري في التقليب على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح المزيج متماسكًا.
• ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد قليلًا ثم صفّي المزيج باستخدام شاش أو قماش قطني في وعاء آخر. 
• اربطي الشاش أو القماش جيدًا واتركيه معلقًا لمدة 30 دقيقة لتصفية المصل تمامًا.
• ضعي 3/4 كمية الجبن في الخلاط الكهربائي وأضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
• اخفقي المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، لمدة 3-5 دقائق.
• خذي الربع المتبقي من الجبن وضعيه في وعاء صغير، وأضيفي إليه أي نكهات تفضلينها مثل الملح والفلفل الأسود أو الثوم المجفف أو الزعتر واخفقي المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
• قدمي الجبنة الكريمي مع الخبز أو المقرمشات.

طريقة عمل الجبنة الكريمي للشيف نجلاء

نستخدم في طريقة عمل الجبنة الكريمي للشيف نجلاء القشطة للحصول على طعم الجبنة الكريمي مثل الجاهزة كالتالي:

مقادير الجبنة الكريمي بالقشطة

• كيلو لبن بلدي.
• ربع كوب نشا.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب دقيق.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة ملح.
• نصف كوب قشطة.

طريقة عمل الجبنة الكريمي بالقشطة

• في الخلاط اخفقي جميع المكونات السابقة ماعدا القشطة.
• ضعي الخليط في طاسة عميقة على النار المتوسطة.
• استمري في التقليب ولا تتوقفي حتى يثخن القوام ويصبح كثيفًا.
• ضيفي القشطة واستمري في التقليب.
• عندما يصبح القوام كريميًا ومتماسكًا قابل للدهن ابعدي الطاسة عن النار.
• اتركي الجبنة تبرد ثم أفرغيها في علبة أو أكواب حفظ وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش

فيما قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش والزيتون كالتالي:

مكونات الجبنة الكريمي بالجبنة القريش

• قطعتين جبنة قريش.
• نصف كوب لبن.
• نصف كوب شرائح زيتون.
• ربع كوب زيت زيتون.

خطوات عمل الجبنة الكريمي 

ضعي في الكبة الجبنة القريش واللبن وأخفقي حتى تحصلين على قوام كريمي.

أضيفي حلقات الزيتون واخفقي مجددًا حتى يتم فرم كامل الزيتون.

ضيفي الزيت بالتدريج أثناء الخفق حتى الحصول على القوام الكريمي المطلوب.

احتفظي بالجبنة في برطمان معقم ومغطى في الثلاجة نصف ساعة قبل الاستخدام.

طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي

الوصفة الأخيرة هي طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي لطعم أغنى:

مقادير الجبنة الكريمي بالزبادي

• 2 كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبار زبدة.
• نصف كوب قشطة.
• 4 قطع جبن مثلثات.
• نصف كوب زيت.

 طريقة التحضير:

• ضعي المكونات جميعها في الخلاط ماعدا الزيت واخفقيهم.
• ضيفي الزيت بالتدريج أثناء الخفق للحصول على الجبنة الكريمي على الفور.