طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو.. 7 أسرار تضمن لك كيك هش
نقدم طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو، فإن هناك الكثير من الأشخاص يبحثون عن وصفات لعمل الكيكة مختلفة خاصة إذا كان هناك مناسبة سعيدة مثل أعياد الميلاد أو الزواج، أو بهدف إسعاد أفراد الأسرة، وهناك من يفضل تناول قطعة الكيك بالشوكولاتة في الصباح الباكر بجانب كوب الشاي باللبن أو النسكافية.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو
وفي التقرير التالي سوف نعرض طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون على رأسها ما يلي، مع العلم أن هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو، وذلك لتجنب الطعم السيء، ومن ضمن هذه الوصفات ما يلي:
- عدم الالتزام بالمقادير بحيث يكون هناك تناسب بين الدقيق والمكونات الأخرى يجعل الكيك جافة.
- إذا كان لون الكيكة باهتة فهذا يعود إلى انخفاض درجة حرارة الفرن.
- أما إذا كانت الكيكة سمكية ودسمة فهذا يكون نتيجة ارتفاع درجة الحرارة وأيضا كثرة السوائل.
- إذا كانت الكيكة بيها حبيبات فهي تكون نتيجة انخفاض درجة حرارة الفرن.
- وكذلك في حالة تفتت الكيك فهذا يكون نتيجة كثرة السكر أو الزيت أو الزبدة.
- وفي حالة كان قالب الكيك صغير على المكونات فهذا يتسبب في جعل الكيكة قاسية.
- أما إذا كان هناك هبوط في منتصف الكيك فهذا يكون ناتج عن فتح الفرن قبل نصف ساعة من الانتهاء.
مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو
وسوف نعرض مقادير عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو، والتي يجب الالتزام بمعايير المكتوبة بحيث تكون الكيكة جيدة:
- 2 بيضة
- وأيضا كوب سكر
- بالإضافة إلى كوب زيت
- بالإضافة إلى كوب لبن طبيعي
- بالإضافة إلى 3 معالق كاكاو بودرة
- وأيضا كوب ونصف دقيق
- وكذلك ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة من الفانيليا صغيرة
خطوات تحضير كيك الشوكولاتة بالكاكاو
وفيما يخص خطوات تحضير كيك الشوكولاتة بالكاكاو، فإننا نعرضها في السطور التالية:
- يخلط اللبن مع الزيت والسكر والكاكاو في الخلاط الكهربائي.
- يوضع كوب من الخليط في الثلاجة.
- وفي وعاء آخر يوضع البيض مع الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا على الخليط السابق.
- يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة ويدخل في الفرن الساخن 150 درجة.
- تخرج الصينية من الفرن ويوضع كوب الخليط على أن يتم تزين الخليط.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية
وفيما يخص طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإنها من أنواع الكيك الذي يفضلها الكثير خاصة الأطفال، كما يمكن تقديمها بمقادير اقتصادية غير مكلفة، ولكن يجب مراعاة عدة أمور عند تجهيز الكيكة الإسفنجية والتي تكون على رأسها ما يلي:
- لابد من تسخين الفرن قبل أن بدء صنع الكيك
- وأيضا يجب أن يكون كل المكونات في درجة حرارة الغرفة (البيض- الزبدة- الدقيق)
- أن يكون اتجاه الخفق في اتجاه واحد ولا يفضل الإكثار من البيكنج بودر
- من الضروري الالتزام بالمقادير حتى لا يصبح الكيك جاف
- كما يجب نخل الدقيق بشكل جيد حتى تحصل على عجينة ناعمة
- يمكن وضع نشا على العجين فهو يساهم في جعل الكيك هش
- يفضل أن تكون الصينية طويلة الحافة مع وضعها في الرف الوسط داخل الفرن
- يحذر فتح الفرن إلا بعد مرور 30 دقيقة
- عند خبيز الكيك يجب إطفاء الفرن ثم تترك لمدة 5 دقائق بحيث لا تهبط
مقادير ككية الشوكولاتة الإسفنجية
وفيما يخص مقادير ككية الشوكولاتة الإسفنجية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإنها تتضمن على عدد من المكونات، مع مراعاة الالتزام بالمعايير بشكل جيد.
- 3/4 دقيق منخول جيد
- كوب زبدة
- كوب من السكر الأبيض
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
- ملعقة فانيليا
- ملعقة باكينج باودر
- ربع كوب كاكاو
- 2 ملعقة لبن كبيرة
خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة الإسفنجية
وفيما يخص خطوات تحضير ككية الشوكولاتة الإسفنجية، فإننا نعرضها في السطور التالية والتي تستغرق حوالي 40 دقيقة فقط، وإليكم الخطوات:
- يخفق الزبدة مع السكر واللبن بشكل جيد ثم يضاف الكاكاو مع التقليب
- يفصل كوب واحد من الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة
- يتم تحضير الكيك من خلال وضع البيض مع الفانيليا والدقيق واستمرار الخفق
- يضاف البيكنج بودر مع استمرار خفق الكيك ثم توضع الكيك في الصينية المدهونة بالزيت أو الزبدة
- تدخل الفرن في الرف الوسط لمدة 30 دقيقة على أن يغلق الفرن بعد انتهاء الخبيز لمدة 5 دقائق
- بعد ذلك تخرج ويوضع عليها كوب الصوص وتدخل الثلاجة ثم تكون جاهزة للتقديم
