طريقة عمل المشبك مكتوبة خطوة بخطوة.. السر في الشربات الثقيل
طريقة عمل المشبك مكتوبة نوضحها لكل ربة منزل ترغب في تجربة وصفة المشبك الدمياطي البيتي، فهو عبارة عن حلوى لذيذة مشبعة بالعسل أو الشربات، ولذلك لا ينصح طبيا بالإفراط في تناول المشبك لاحتوائه على سعرات حرارية عالية، كما إنه غني بالكربوهيدرات لوجود الدقيق الأبيض في مكوناته، فضلا عن غناه بالدهون الناتجة عن تحميره في الزيت الغزير، ولذلك يجب التنويه بأن المشبك حلوى غير مفضلة لمن يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن.
طريقة عمل المشبك مكتوبة
نقدم طريقة عمل المشبك مكتوبة لتكون الوصفة متاحة لدى ربة المنزل لتجربتها في أي وقت شاءت، كما تتسم طريقة عمل المشبك الدمياطي بالسهولة ولذلك يمكن تجربتها من قبل الفتيات بل ويمكن للأطفال مساعدة أمهاتهم عند تحضير المشبك اللذيذ والذي يحتاج لهذه المقادير:
مقادير المشبك
- كوب دقيق أبيض.
- كوب نشا.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ماء للعجن حسب حاجة الدقيق.
- زيت للقلي.
ولعمل شربات ثقيل:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- رشة من ماء الزهر.
- كوب عسل جلوكوز.
خطوات عمل المشبك
بدون الحاجة لاستعمال العجان يمكنك تنفيذ طريقة عمل المشبك كالتالي:
- ضعي الدقيق في بولة كبيرة وأضيفي له النشا ثم أضيفي السكر والخميرة ورشة الملح والبكينج بودر.
- قلبي المقادير الجافة مع بعضها ثم صبي الماء بمقدار قليل وقلبي بمضرب سلك يدوي في اتجاه واحد.
- بمجرد أن تمتزج المكونات مع بعضها وتتشكل لكِ عجينة مشبك تشبه عجينة الكريب ولكن بقوام ثقيل قليلا.
- اتركي عجينة المشبك في البولة وقومي بتغطيتها بكيس سترتش واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريبا.
- صبي عجينة المشبك في زجاجة فارغة ثم ثومي بثقب غطاء الزجاجة بالسكينة وأغلقي الزجاجة بالغطاء المثقوب.
- ضعي الزيت الغزير في طاسة على نار متوسطة وشكلي المشبك بغطاء الزجاجة المثقوب على شكل دوائر.
- كما يمكنك وضع المشبك في كيس حلواني وتشكيله بالقمع إلى أقراص حلزونية في الزيت.
- حمري المشبك ليأخذ لون ذهبي خفيف جدا من كل الجهات ثم ارفعيه على الشربات الثقيل.
- قلبي المشبك في الشربات واتركيه لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم ارفعيه من العسل ورصيه في طبق التقديم.
طريقة عمل شربات المشبك
يمتاز شربات المشبك بكونه شربات ثقيل ولتحقيق هذا الهدف، يجب استعمال كمية سكر أكبر من كمية الماء ومن ثم إتباع هذه الخطوات:
- ضعي الماء في قدر وأضيفي له السكر وقلبي الخليط على البارد.
- ارفعي الماء والسكر على نار متوسطة بدون تقليب نهائيا.
- اتركي السكر يذوب في الماء ويبدأ الخليط في الغليان.
- قومي بمسح حواف قدر الشربات بفرشاة مبللة بالماء البارد.
- بعد أن يغلي الشربات أضيفي له عسل الجلوكوز واتركيه مدة 7 دقائق فقط على النار.
- ارفعي شربات المشبك وأضيفي له النكهة المفضلة ماء زهر أو ماء ورد أو فانيليا أو بدون إضافات.
- اتركي الشربات يهدأ تماما ويفضل وضعه في الثلاجة ليكون باردا عند وضع المشبك الساخن فيه.
- وبهذه الطريقة سيتم الحصول على أقراص مشبك دمياطي مقرمش والسر في الشربات الثقيل البارد.
- وبذلك نكون قد أوضحنا طريقة عمل المشبك مكتوبة بالمقادير وموضحة بخطوات تحضير للشيف نجلاء.
وأخيرا يجب التنويه بأن المشبك من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويمكن تناوله بدون حرمان بشرط تناول القدر المعتدل من المشبك، وممارسة نشاط بدني متوازن بعدها لحرق السرات الحرارية الزائدة في الجسم، وليكن ممارسة رياضة المشي لمدة نصف ساعة فقط.
