مثل الجاهزة| طريقة عمل مربى التين بالصور.. حضريها قبل بداية العام الدراسي

نقدم طريقة عمل مربى التين بالصور والخطوات قبل انطلاق موعد بداية العام الدراسي الجديد بمدة كافية، حتى تتمكن ربات البيوت من تحضير مربى التين في الوقت الحالي والاحتفاظ بالمربى في الثلاجة لعمل سندوتشات رائعة للأطفال تمنحهم الطاقة طوال اليوم، وفي هذا التقرير عبر القاهرة 24 نوضح لكم أسرار عمل مربى التين، متى نضع الليمون على مربى التين؟ وكم كيلو سكر تحتاج مربى التين؟

طريقة عمل مربى التين بالصور

ترغب العديد من الأمهات في الاطلاع على طريقة عمل مربى التين بالصور لتكون ضمن الوصفات البيتي المضمونة بشكل صحي حيث خلوها من المواد الحافظة ومن النكهات والألوان الصناعية، بل يمكن من كيلو تين واحد إعداد مربى تكفي 4 أفراد من الأسرة لمدة شهر، ومع انتشار موسم التين في الأسواق بأسعار معقولة، يمكن شراء كميات كيرة من التين البرشومي وصنع أسهل مربى يتم الاستعانة بها في سندوتشات العام الدراسي الجديد.

مقادير مربى التين

• 3 كيلو تين.
• كيلو ونصف سكر.
• عصير ليمونتين.
• ملعقتين كبار بودرة جيلاتين.
• ربع كوب ماء دافئ.
• 3 عيدان قرنفل.

خطوات عمل مربى التين بالصور

• اغسلي حبات التين بالماء الجاري جيدا ثم صفيها وجففيها بالمناديل.
• قطعي حبات التين إلى قطع صغيرة وضعيها في بولة عميقة وأضيفي لها السكر.
• قلبي قطع التين مع السكر وغلفي البولة باسترتش واتركيها داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
• أخرجي بولة التين والسكر من الثلاجة وضعي الخليط في حلة عميقة لمنع فوران المربى.
• ضعي مربى التين ومعها القرنفل على النار العالية لمدة 10 دقائق ثم اخفضي النار على أهدى درجة حرارة.
• ازيلي الريم الظاهر على سطح المربى بالملعقة لأن تركه يساهم في فساد المربى سريعا.
• ضعي عصير الليمون بعد مرور 15 دقيقة تقريبا من وضع التين على النار وقلبي جيدا.
• اتركي مربى التين مغطاة بالغطاء مع ترك جزء صغير مكشوف ويراعى التقليب بين الحين والآخر.
• وبعد مرور حوالي 45 دقيقة ستلاحظين نضج المربى وطريان قطع التين وسهولة هرسها بالشوكة.
• انزعي عيدان القرنفل من مربى التين ثم ذوبي الجيلاتين في الماء الدافئ واضيفيه على المربى.
• قلبي الجيلاتين في المربى لإعطائها قوام مضبوط مثل قوام المربى الجاهزة تماما.
• ارفعي مربى التين من على النار واهرسيها بالشوكة أو الهاند بلندر واتركيها تهدأ.
• عقمي البرطمانات بالماء المغلي ثم جففيها بالمناديل النظيفة وضعي المربى في البرطمانات.
• لا تغلقي البرطمانات إلى بعد التأكد من زوال السخونة من المربى نهائيا.
• والآن أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في الثلاجة مع الأخذ منها وقت الحاجة بملعقة نظيفة وجافة.

متى نضع الليمون على مربى التين؟

تتساءل العديد من ربات البيوت، متى نضع الليمون على مربى التين؟ ووفقا لتوصيات جميع الشيفات، يوضع الليمون على مربى التين بعد دخول التين في مرحلة التسوية، فيوضع عصير ليمونة أو ليمونتين حسب كمية التين، وتترك المربى لمدة 10 دقائق على النار ثم يتم رفعها لتكون جاهزة، كما يمكن استبدال عصير الليمون بملح الليمون في حال صنع كميات كبيرة جدا من مربى التين، وفي كلا الحالتين يعمل الليمون كمادة حافظة للمربى، كما إنه يوازن طعم السكريات الموجودة.

كم كيلو سكر يحتاج مربى التين؟

وأما مقدار السكر المناسب لتحضير مربى التين، فلكل كيلو تين يتم استعمال نصف كيلو سكر، أي أن كمية السكر بنصف مقدار كمية التين، ولمن ترغب في عمل مربى التين بدون سكر، يمكن إضافة دبس التمر، أو عسل النحل، بكميات صغيرة على المربى، بل ويمكن استعمال السكر الدايت عوضًا عن السكر الأبيض.