كيفية صنع الجيلاتين في البيت.. وصفتان للجيلي والتشيز كيك المثالي
تبحث ربات البيوت عن كيفية صنع الجيلاتين في البيت بأشكاله المختلفة والتي تشتهر في أشكال حلوى رائعة ومفضلة لدى الجميع منها الجيلي، وأيضًا يعد خيارًا ممتازًا لنجاح وصفة التشيز كيك السريعة والسهلة، وعبر القاهرة 24 نقدم وصفتين لـ كيفية صنع الجيلاتين في البيت، خاصة لما يحتويه الجيلاتين من سعرات حرارية قليلة، ونسبة عالية من البروتين الذي يقوي العظام ويحافظ على صحة الأظافر والشعر والبشرة.
كيفية صنع الجيلاتين في البيت
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي كيفية صنع الجيلاتين في البيت والذي يعشقه الأطفال ويتم شراؤه جاهزًا تحت مسمى الجيلي بأشكال رائعة ومفضلة لدى الأطفال، وفيما يلي طريقة عمل قطع الجيلي بأسهل طريقة ومكونين فقط:
مقادير عمل الجيلاتين في البيت
- كيس جيلي جاهز بطعم الفراولة.
- ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
- كوب ماء ساخن.
كيفية صنع الجيلاتين في البيت
- يتم وضع الجيلي في وعاء عميق.
- أضيفي الجيلاتين البودرة وقلبيه مع بودرة الجيلي.
- أضيفي كوب الماء الساخن وقلبي المكونات بمضرب البيض.
- استمري في التقليب حتى ذوبان كامل المكونات.
- صبي الجيلي في قوالب التشكيل.
- أدخلي الجيلي في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي الجيلي من قوالب التشكيل وقدميه لأطفالك بالهناء والشفاء.
طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك
تسهم طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك في منح المكونات تماسكًا وكثافة، إذ يضاف الجيلاتين البودرة إلى خليط الجبنة الكريمي لجعلها أكثر كثافة، ما يمنح شكل التشيز كيك شكل الطبقات الثابتة المفضلة، وفيما يلي وصفة لعمل التشيز كيك باستخدام الجيلاتين:
مكونات تشيز كيك بالجيلاتين
للقاعدة:
- 200 جرام بسكويت شاي مطحون ناعم.
- 150 جرام زبدة مذابة.
للحشوة:
- 250 جرام جبن كريم.
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
- نصف كوب سكر.
- كوب ونصف كريمة خفق.
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
طريقة استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك
- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانسا.
- ضعي الخليط في قاع صينية فرن مغطاة بورق زبدة واضغطي عليه جيدًا لعمل قاعدة متماسكة.
- في وعاء، اخفقي الجبن الكريم حتى يصبح ناعمًا.
- في وعاء صغير، أذيبي الجيلاتين في نصف كوب ماء مغلي.
- أضيفي خليط الجيلاتين الدافئ تدريجيًا إلى خليط الجبن الكريمي مع الخفق المستمر.
- أضيفي السكر والفانيليا وكريمة الخفق واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يجمد التشيز كيك تمامًا.
- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وقومي بتزيينه حسب الرغبة.
