موفر جدًا | طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين.. حضريه بالجيلي في 5 دقائق

تعتبر طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين من أكثر وصفات المارشميلو التي تبحث عنها الأمهات، وذلك للقلق الذي يحوم حول الجيلاتين ومصدره الحيواني، وتجنبًا لهذا القلق، يمكنك عزيزتي تحضير المارشميلو بدون جيلاتين وبدون بيض، بوصفة سهلة وبسيطة نوضحها لكم عبر القاهرة 24، مع رصد وصفة أخرى للمارشميلو بالجيلاتين.

طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين

تعتمد طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين، على استخدام الجيلي دون الحاجة لبودرة الجيلاتين ودون الحاجة لشراب الذرة، حيت لا تتواجد هذه المقادير بسهولة، ولذلك يمكن الاستغناء عنها في هذه الوصفة كالتالي:

مقادير المارشميلو بدون جيلاتين

• باكيت جيلي.
• كوب سكر.
• كوب ماء.
• نصف ليمونة.
• ملعقتين كبار سكر بودر.
• ملعقتين كبار نشا.

خطوات عمل المارشميلو بدون جيلاتين 

تتسم طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين بالسهولة والسرعة، حيث يتم الاستعاضة عن الجيلاتين باستعمال باكيت جيلي جاهز بأي علامة تجارية موثوقة، كما يتم الاستعاضة عن الجلوكوز بتحضير سيرب أو شربات السكر بهذه الخطوات التفصيلية لتحضير المارشيلو:

• اخلطي السكر البودر مع النشا واستخدمي هذا الخليط في تبطين صينية أو قالب لوضع المارشميلو فيه بعد تحضيره.
• ضعي السكر في وعاء وأضيفي له نصف كوب ماء وعصير نصف ليمونة وارفعيهم على النار المتوسطة.
• اتركي الشربات على النار حتى يبدأ في الغليان ثم قومي بتهدئة النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه.
• ضعي الجيلي في وعاء وأضيفي له نصف كوب ماء ساخن وقلبيه حتى يذوب تماما ثم صبي خليط الشربات على الجيلي.
• أخفقي الجيلي والشربات بالمضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض بقوام منفوش وذلك لمدة ربع ساعة تقريبا.
• صبي خليط المارشميلو على خليط السكر البودر والنشا الموجودين في القلب أو الصينية، ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يتجمد ويتماسك.
• انثري السكر البودر والنشا على المارشميلو فور خروجه من الثلاجة وأخرجيه من القالب وضعيه على صينية مرشوشة بنفس خليط السكر البودر والنشا.
• قطعي المارشميلو بالسكينة إلى مثلثات أو مربعات ورصيه في طبق التقديم وقدميه لضيوفك أو أطفالك وبألف هنا، وصفة مارشميلو بدون جيلاتين.

طريقة عمل المارشميلو بمكونين فقط

الوصفة الثانية في طريقة عمل المارشميلو تعتمد على الجيلاتين البودر وهي الوصفة الأصلية التي نوضحها لكم لمن يرغب في تنفيذها كالتالي:

مكونات المارشميلو

• كوب إلا ربع ماء ساخن.
• ملعقتين كبار جيلاتين بودر بقري حلال.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب عسل جلوكوز.
• خليط من السكر البودر والنشا.

خطوات عمل المارشميلو في البيت

• ذوبي الجيلاتين في الماء الساخن واتركيه حتى يتشرب الماء ويتكون خليط جيلاتيني خالي من الماء.
• ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز في وعاء وقلبيهم على البارد حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
• يراعى في هذه الخطوة تقليب المكونات من منتصف الوعاء دون الوصول إلى الحواف.
• ارفعي خليط الشربات أو السيرب على النار واتركيه لمدة 3 دقائق فقط ثم ارفعيه.
• أخفقي الجيلاتين مع خليط الشربات بالمضرب الكهربائي لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق.
• أضيفي نكهة فانيليا أثناء الخفق أو أي نكهة أخرى مفضلة لأطفالك كما يمكن إضافة لون طعام.
• جهزي الصينية بمقاس مناسب وادهنيها بالزيت ثم بطنيها بخليط من السكر البودر والنشا.
• صبي خليط المارشميلو في الصينية وغلفيها بورق زبدة من على السطح وأدخليها الثلاجة.
• بعد مرور ليلة كاملة أخرجي المارشميلو وقطعيه على سطح مرشوش بالسكر البودر والنشا.
• غلفي قطع المارشميلو بنفس خليط السكر البودر والنشا وقدميه حلوى لذيذة وخفيفة.