وصفات تريند| طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل.. 3 طرق مختلفة والأخيرة مرطبة جدًا

تعد طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل من وصفات التريند التي تتصدر مواقع التواصل الاجتماعي في التوقيت الحالي، حيث تنتشر وصفة البطاطا بالكراميل والتي تختلف عن البطاطا بالبشاميل، ولذلك نوضح لكم مقادير وخطوات عمل البطاطا بالكريم كراميل للشيف فاطمة أبو حاتي والشيف نادية السيد، وذلك بالتزامن مع بدء ظهور البطاطا في الأسواق.

طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل

نوضح الوصفة الأولى لـ طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل للشيف فاطمة أبو حاتي، ويتم فيها استعمال شرائح البطاطا دون هرسها مثل باقي وصفات البطاطا بالكراميل، ولهذه الوصفة نحتاج المقادير التالية:

مقادير البطاطا بالكريم كراميل

• كيلو نصف بطاطا شرائح.
• باكيت كريم كراميل.
• نصف كوب قشطة.
• نصف كوب سكر.
• نصف لتر حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة زبدة مذابة.
• ملعقة بقسماط مطحون.
• صوص كراميل للتزيين.

خطوات عمل البطاطا بالكريم كراميل 

أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل في إحدى حلقات برنامجها العزومة المذاع على فضائية PNC فود كالتالي:

• اغسلي حبات البطاطا بالماء الجاري وقشريها وقطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك.
• ضعي شرائح البطاطا في حلة مع إضافة ربع كوب من الماء لها واتركيها على نار متوسطة.
• قومي بتغطية حلة البطاطا وبمجرد أن تبدأ في الغليان خفضي درجة الحرارة واتركيها تنضج على نار هادئة.
• لا تبالغي في سلق البطاطا بل يجب أن تكون مسلوقة بنسبة 70% فقط ولذلك قومي بمتابعتها بالشوكة.
• ضعي الحليب في وعاء وأضيفي له باكيت الكريم كرامل والفانيليا والسكر وقلبي على البارد.
• ارفعي خليط الحليب على نار متوسطة مع استمرار التقليب وبعد أن يغلي أضيفي نصف مقدار القشطة.
• حضري صينية بايركس بدهنها الزبدة وتبطينها بالبقسماط المطحون ثم رصي شرائح البطاطا المسلوقة.
• صبي خليط الكريم كراميل على البطاطا ليغطيها بالكامل ثم ضعي على سطح البطاطا باقي مقدار القشطة.
• أدخلي البطاطا بالكريم الكراميل إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة واتركيها لمدة 20 دقيقة فقط.
• أخرجي البطاطا بالكريم كراميل من الفرن وزينيها بصوص الكراميل ويمكنك الاطلاع على طريقة عمل صوص الكراميل من هنــــــــــــــا.

بطاطا بالكريم كراميل ناديه السيد

وأما الوصفة الثانية في طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل نوضحها للشيف نادية السيد والتي تقدمها بالبطاطا المهروسة تماما كالتالي:

مكونات البطاطا بالكريم كراميل

• كيلو بطاطا.
• ربع كوب ماء.
• ملعقتين كبار زبدة.
• ملعقتين كبار دقيق.
• 4 أكواب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب صوص كراميل.
• 2 باكيت كريم كراميل.

البطاطا بالكريم كراميل للشيف نادية السيد

• اسلقي البطاطا بعد تقطيعها مكعبات في ربع كوب ماء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• اهرسي البطاطا واتركيها جنبا، وفي وعاء آخر ضعي الزبدة والدقيق وارفعيهما على النار.
• قلبي الدقيق في الزبدة لعدة ثواني ثم أضيفي 2 كوب من الحليب والفانيليا وقلبي بمضرب سلك.
• بعد الحصول على قوام بشاميل سميك ارفعي الصوص من على النار واتركيه جانبا.
• أضيفي باكيت الكريم كراميل إلى البطاطا المهروسة وصبي فوقهم 2 كوب من الحليب.
• أخفقي البطاطا مع الحليب والكريم كراميل بالهاند بلندر لتحصلي على عجينة ناعمة.
• صبي البطاطا بالكريم كراميل في قالب مبطن بصوص كراميل ثم ضعي صوص البشاميل على سطح البطاطا.
• أدخلي قالب البطاطا إلى الفرن لتحمر من الوجه فقط أسفل الشواية ثم أخرجيه وقطعيه وقدميه بألف هنا.

طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل بدون فرن

آخر وصفة في طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل يمكن تحضيرها كوصفة مرطبة في فصل الصيف، حيث أطباق البطاطا بالكريم كراميل الباردة والتي يتم تحضيرها كالتالي:

• اسلقي كيلو من البطاطا مع نصف كوب سكر وربع كوب ماء على النار الهادئة.
• بعد التأكد من تمام نضج البطاطا ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ.
• ضعي البطاطا بالسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واضيفي كيلو من الحليب.
• ضعي ملعقة من الفانيليا و2 باكيت من الكريم كراميل ثم أخفقي المكونات مع بعضها.
• ستحصلين على خليط من البطاطا بالكريم كراميل سائل ومتجانس بقوام متوسط السُمك.
• صفي خليط البطاطا بواسطة مصفاة ذات ثقوب ضيقة ليكون الخليط ناعما جدا.
• حضري قوال أو أطباق وبطنيها بصوص الكراميل الذي يأتي مع عبوات باكيت الكريم كراميل.
• صبي البطاطا بالكريم كراميل في القوالب أو الأطباق وبعد أن تبرد تماما أدخليها الثلاجة لمدة ساعتين فقط.
• والآن اقلبي البطاطا بالكريم كراميل على أطباق التقديم بعد أن تماسكت في الثلاجة لتحصلي على وصفة حلوى لذيذة ومرطبة.