لازم نشا| طريقة عمل الثومية الأصلية بالوصفة السوري| فيديو

تعد طريقة عمل الثومية الأصلية من أهم الوصفات التي تحتاجها الكثير من الزوجات والأمهات، حيث تدخل الثومية في تحضير العديد من السندوتشات الشهية سواء كانت لوجبة فطور أو غداء أو حتى لـ أفكار لانش بوكس للشغل والجامعة، ونظرا لوجود الثومية بعلامات تجارية متعددة باهظة التكلفة، لذلك يوضح لكم القاهرة 24، طريقة عمل الثومية بالزبادي حيث الوصفة الأصلية للمطاعم السوري.

طريقة عمل الثومية الأصلية

نوضح طريقة عمل الثومية الأصلية بوصفة الشيف نادية السيد، والتي تحضر الثومية بالنشا والمايونيز مع إضافة الحليب ومقادير أخرى تجعل المايونيز بطعم وقوام مضبوطين جدا مثل ثومية المطاعن السوري.

مقادير الثومية الأصلية

• كوب إلا ربع نشا.
• كوب ماء.
• 4 فصوص ثوم ما يعادل ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب زيت ما يعادل 4 ملاعق كبار.
• ملعقة ونصف كبيرة خل.
• ربع كوب حليب.
• ملعقتين كبار مايونيز، ويمكن استبداله بالزبادي.

خطوات عمل الثومية الأصلية

• ذوبي النشا مع الماء في وعاء على البارد باستخدام مضرب سلك يدوي.
• ارفعي خليط النشا على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل.
• قلبي النشا إلى أن يتحول إلى مزيج شفاف ناعم بقوام لزج ولون أبيض.
• ارفعي النشا من على النار واتركيها تهدأ ثم ضعيها في وعاء الكبة.
• أضيفي إلى النشا فصوص من الثوم وملعقة الخل والحليب والمايونيز.
• أخفقي مقادير الثومية الأصلية في وعاء محضرة الطعام على السرعة المتوسطة.
• وبمجرد أن تمتزج جيدا، صبي الزيت على الثومية مع استمرار خفقها.
• ستلاحظين تحول الثومية إلى القوام الناعم بلون أبيض كريمي.
• قدمي الثومية الأصلية على سفرتك مع الشاورما السوري.
• واستخدامي الثومية أيضا في دهن العيش الصاج قبل حشوه بحشوات اللحمة والفراخ.
• كما يمكنك استخدام الثومية مع الكاتشب بجانب رقائق البطاطس المقلية أو الاستربس.

طريقة عمل الثومية بالزبادي

وبخلاف طريقة عمل الثومية الأصلية بالنشا والمايونيز، يمكن تجربة طريقة عمل الثومية بالزبادي بوصفة سهلة وسريعة واقتصادية جدا بدون نشا، كما ينصح بإعداد الثومية بكميات قليلة حت لا تفسد في الثلاجة، وبعد الانتهاء منها يتم تحضير كمية جديدة طازجة وهكذا.

مقادير الثومية بالزبادي

• 3 فصوص ثوم.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة ملح.
• كوب زبادي.
• ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• نعناع طازج مفروم.
• خيار مخلل مقطع مكعبات صغيرة.

خطوات عمل الثومية بالزبادي

• ضعي الزبادي في بولة وأضيفي له المايونيز ورشة الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.
• أخفقي المكونات مع بعضها في الهاند بلندر لتحصلي على مزيد ناعم وكريمي.
• افرمي فصوص الثوم ناعم جدا ثم أضيفيها إلى خليط الزبادي والمايونيز وقلبي جيدا.
• والآن ضعي نكهات النعناع المفروم ومخلل الخيار لتتحول إلى ثومية شاورما سوري وبألف هنا.

طريقة عمل الثومية السريعة

ومن وصفات الثومية أيضا، وصفة الثومية السريعة، ويمكن اعتبار الوصفة السابقة ثومية سريعة لا تستغرق الكثير من الوقت، وبالإضافة لها نوضح طريقة عمل الثومية التي لا تستغرق سوي دقائق معدودة كالتالي:

مكونات الثومية السريعة

• نصف كوب مايونيز.
• علبتين زبادي.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

خطوات عمل الثومية السريعة

• صفي الزبادي من الماء الموجود به وضعيه في بولة.
• أضيفي الثوم المهروس جيدا والخل والليمون وقلبي.
• تبلي الثومية بالملح بكمية بسيطة ثم ضعي المايونيز.
• قلبي مكونات الثومية مع بعضها وقدميها مع المشاوي.