10 أطعمة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم
يعتبر التحكم في مستويات السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مقاومة الأنسولين، لذا اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يلعب دورًا كبيرًا في خفض مستويات السكر في الدم، إليك قائمة بـ10 أطعمة ثبت علميًا أنها تساعد في تحسين التحكم في مستويات الجلوكوز، وفقًا لـ Medical News Today.
الشوفان
الشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهذه الألياف تقلل من معدل امتصاص السكر في الدم بعد تناول الطعام، مما يمنع الارتفاعات المفاجئة.
البقوليات
البقوليات مثل العدس والفاصولياء والبازلاء غنية بالبروتينات والألياف التي تعزز الشبع وتساعد في خفض مستويات السكر، وتعمل هذه الأطعمة على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مخاطر ارتفاع السكر بعد الوجبات.
الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين تحتوي على أحماض أوميجا-3 الدهنية التي تقلل من الالتهابات وتحسن حساسية الأنسولين، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
الأفوكادو
الأفوكادو غني بالدهون الصحية والألياف، مما يعزز الشبع ويحسن استجابة الجسم للأنسولين، وبالتالي يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
بذور الشيا والكتان
تحتوي بذور الشيا وبذور الكتان على نسبة عالية من الألياف والأحماض الدهنية الصحية التي تساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل ارتفاعات السكر بعد تناول الطعام.
التوت
التوت بأنواعه مثل التوت الأزرق والتوت الأسود، غني بمضادات الأكسدة والألياف، ويساعد في خفض مستويات السكر من خلال تحسين استجابة الجسم للأنسولين.
السبانخ والخضروات الورقية
الخضروات الورقية مثل السبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وتساعد في تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في مستويات السكر في الدم.
الثوم
الثوم يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ويعزز إنتاج الأنسولين الطبيعي في الجسم، مما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
المكسرات
المكسرات مثل اللوز والجوز تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين والدهون الصحية، وتناول كمية معتدلة من المكسرات يساعد في تنظيم مستويات السكر ويعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة.
خل التفاح
خل التفاح يعتبر واحدًا من أفضل الأطعمة التي تساعد في تقليل ارتفاعات السكر بعد الوجبات، وإضافة ملعقة من خل التفاح إلى الوجبات يمكن أن يساعد في تحسين استجابة الجسم للجلوكوز.
كيف تعمل هذه الأطعمة؟
تعمل هذه الأطعمة على تحسين حساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون الذي يساعد في نقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا لاستخدامه كطاقة، كما أن معظمها يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات، مما يساعد في التحكم في معدلات امتصاص السكر من الأطعمة وتقليل ارتفاعاته المفاجئة في الدم.
