طاجن لحمة بالبصل فاطمة أبو حاتي.. 4 نصائح للحصول على لحمة جوسي
نقدم طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل فاطمة أبو حاتي، حيث يعد من أشهى الأكلات وأقربها إلى القلب، ويتم تقديمه بجانب الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة، كما يقدم بجانب السلطة الخضراء والمخلل، حيث يتضمن على هذا الطاجن على شرائح من البصل والطماطم وأيضا قطع اللحم المتوسطة.
طاجن لحمة بالبصل فاطمة أبو حاتي
وفيما يخص طاجن لحمة بالبصل فاطمة أبو حاتي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، علما أن الشيف فاطمة أبو حاتي من أشهر الشيفات التي تقدم وصفات متنوعة ولذيذة، حيث قامت بنشر وصفة عمل طاجن اللحمة بالبصل على صفحتها الرسمية.. ومن أبرز النصائح:
- أن تكون اللحمة مرتاحه بعد خروجها من الثلاجة لمدة ربع ساعة
- لا يوضع الملح بشكل نهائي على اللحم أثناء التسوية حتى لا يمتص السوائل
- قبل وضع اللحم في المقلاة يجب تسخينها وذلك لسرعة نضجها
- تقطيع اللحم بشكل عمودي يساهم في سرعة نضجها
مقادير طاجن لحمة بالبصل
وإليكم مقادير طاجن لحمة بالبصل، فإنها تتضمن على بعض المكونات التي تكون متوافرة في المنزل، وربما يكون هناك بعض البهارات التي يجب شرائها من الخارج، والتي تكون كالآتي:
- كيلو من اللحم المقطع شرائح
- وأيضا 4 ثمرات من البصل مقطع شرائح
- وكذلك 6 فصوص من الثوم المهروس
- وأيضا ربع كوب من الصويا صوص
- 2 فلفل أحمر مقطع شرائح
- وكذلك نصف كوب من الماء
- 4 معالق من الزيت كبيرة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- وأيضا 2 ورق لورا
- وربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الملح
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ورق كسبرة خضراء
- شرائح من الفلفل
- بطاطس محمرة
خطوات تحضير طاجن لحمة بالبصل
وحول خطوات تحضير طاجن لحمة بالبصل، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، على وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع كمية بسيطة من الزيت مع البصل على النار حتى يذبل ويصبح لونه بني
- وفي الخطوة الثانية يتم تشويح البصل في مقلاة أخرى بحيث يصبح لونها بني، على أن يضاف الثوم والبهارات وورقة اللورا والقرفة مع التقليب لمدة 30 ثانية
- بينما في الخطوة الثالثة يتم إضافة صوص الصويا والماء مع الملح والفلفل الأسود على أن يتم التقليب حتى يغلي ويضاف إليها البصل مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق.
- أما عن الخطوة الرابعة يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة على أن يوضع اللحم مع الصوص في الطاجن ويغطي بورق الفويل
- وفي الخطوة الخامس يوضع الطاجن في الفرن لمدة 60 دقيقة، فإذا جفت اللحم يوضع القليل من الماء.
- يخرج من الفرن ويقدم على السفرة بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم، فإن كبار الشيفات يرون أن ربة المنزل عند الرغبة في عمل كباب حلة، يجب شراء قطعة لحم كندوز أو بتلو، على أن يتم تقطيعها بشكل عمودي، كما يجب العلم أنه عند تشويح البصل يفضل وضع رشة بسيطة من الملح، فهذا يساهم في سرعة تسوية البصل.
مقادير عمل كباب الحلة زي المطاعم
وحول مقادير عمل كباب الحلة زي المطاعم، فإنها تتضمن على العديد من المكونات والتي تكون على رأسها ما يلي:
- بصل مقطع على هيئة شرائح
- 3 حبات من مكعبات البطاطس
- نصف كوب زبدة مخلوطة بالزيت
- وأيضا فرم 4 فصوص ثوم
- كما يوضع رشة بسيطة من الملح
- ويضاف إليها رشة بسيطة من الفلفل الأسود
- يوضع رشة بسيطة من جوزة الطيب
- يضاف الآن ملعقة من بهارات اللحمة كبيرة
طريقة تحضير كباب الحلة
أما عن طريقة تحضير كباب الحلة، يجب التنويه أنه في حالة كان اللحمة دسمة يفضل تقليل نسبة الدهون الأخرى، بحيث لا يكون الطاجن شديد الدسمة، وإليكم الخطوات:
- ضع الزيت والزبدة في مقلاة حتى يسخن ثم يضاف إليه اللحم مع التشويح على النار الهادئة بحيث يصبح لونها بني.
- عليك وضع البصل المقطع شرائح مع استمرار التقليب ثم يضاف البهارات لمدة 15 دقيقة على أن يضاف قليل من الماء حتى لا تحترق اللحم.
- ضع شرائح البطاطس في الطاجن ثم يوضع عليه اللحم ونصف كوب ماء ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وعليك تغطيته بورق الفويل
- بعدما تتأكد من نضج اللحم عليك خروجها من الفرن وضعها على السفرة بجانب الأرز وبألف هنا وشفا.
