طاسة رهيبة| طريقة عمل البيض بالبسطرمة.. 3 وصفات لفطور غني ومشبع

نقدم طريقة عمل البيض بالبسطرمة من خلال طاسة لذيذة وشهية تناسب وجبات الفطور أو العشاء، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة تبدو عادية وتقليدية، إلا إنها تحتاج إلى بعض الأسرار في المقادير وخطوات التحضير حتى تبدو بشكل مثالي مثل وصفات البيض بالبسطرمة التي تباع في المطاعم بأسعار مرتفعة جدا، ولكننا ننقلها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24 بأكثر من وصفة، حيث طريقة عمل البيض بالبسطرمة فاطمة أبو حاتي، وطريقة عمل البيض بالبسطرمة للشيف الشربيني.

طريقة عمل البيض بالبسطرمة 

نوضح طريقة عمل البيض بالبسطرمة لكل عشاق البسطرمة، وهي من اللحوم المصنعة التي يمكن استعمالها في العديد من الوصفات وأشهرها البيض بالبسطرمة، كما يمكن إدخالها في وصفات غداء مثل طواجن المكرونة بالبسطرمة، ويفضل شراء البسطرمة من مصدر موثوق جدا حتى تكون جيدة وطازجة.

مقادير البيض بالبسطرمة

• 10 بيضات بلدي.
• كوب بسطرمة قطع.
• قطعة جبنة فيتا.
• كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• ثمرتين طماطم مقطعة مكعبات.
• ملعقتين كبار سمنة بلدي.
• قليل من الملح.
• نصف ملعق صغيرة فلفل أسود.

خطوات عمل طاسة البيض بالبسطرمة

• ضعي السمنة في المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب ثم أضيفي البسطرمة.
• شوحي البسطرمة في السمنة البلدي لمدة 3 دقائق تقريبا ثم أضيفي الفلفل الألوان والطماطم.
• قلبي الخضار مع البسطرمة وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي البيض واحدة تلو الأخرى.
• حركي مزيج البيض بالبسطرمة برفق وضعي قطع من الجبنة الفيتا على سطح طاسة البيض.
• اتركي طاسة البيض بالبسطرمة على النار الهادئة مع تغطية المقلاة ويمكن وضعها أسفل الشواية لتذوب الجبن.

طريقة عمل البيض بالبسطرمة فاطمة أبو حاتي 

وأما طريقة عمل البيض بالبسطرمة فاطمة أبو حاتي، فهي وصفة غنية متكاملة العناصر الغذائية يتم فيها استعمال المشروم المفيد، ما يجعل طاسة البيض بالبسطرمة مناسبة لوجبة الغداء مع العيش البلدي.

مكونات البيض بالبسطرمة

• ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
• بسطرمة مفرومة قطع صغيرة.
• 7 حبات بيض.
• نصف كوب مشروم.
• ملح وفلفل أسود.
• ثمرة فلفل ألوان.
• مكعبات طماطم شيري.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.

خطوات عمل البيض بالبسطرمة للشيف فاطمة أبو حاتي

• قلبي البسطرمة في السمنة أو الزبدة حتى يتغير لونها قليلا ثم ضعي المشروم وقلبيه.
• أضيفي الطماطم والفلفل الرومي الألوان المقطع مكعبات صغيرة وقلبي مقاديرك.
• ضعي البيض على البسطرمة مع رشة الملح والفلفل الأسود واتركي الطاسة على النار مدة 5 دقائق.
• بمجرد أن يبدأ البيض بالبسطرمة ينضج أضيفي الجبنة الموتزاريلا وقومي بتغطية الطاسة واتركيها على نار هادئة.

طريقة عمل البيض بالبسطرمة للشيف الشربيني

الوصفة الثالثة لـ طريقة عمل البيض بالبسطرمة للشيف الشربيني نوضحها لكم بـ صينية لذيذة وشهية، حيث يفضل الشيف الشربيني تحضير هذه الوصفة في صينية نحاس كالتالي:

مقادير البيض بالبسطرمة للشيف الشربيني

• 5 بيضات.
• شرائح بسطرمة.
• مكعبات زبدة.
• ثمرتين فلفل حار حلقات.
• حلقات زيتون أخضر.
• فلفل أسود.
• جبنة مبشورة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة البيض بالبسطرمة للشيف الشربيني

• قلبي شرائح البسطرمة الرفيعة في الزبدة داخل صينية نحاس.
• أضيفي حلقات من الفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة ثم ضعي البيض.
• رشي الفلفل الأسود للتخلص من زفارة البيض نهائيا.
• وينصح الشيف الشربيني بعدم وضع الملح نهائيا على البيض بالبسطرمة.
• أضيفي حلقات الزيتون والجبة المبشورة سواء رومي أو موتزاريلا أو شيدر.
• قومي بتغطية صينية البيض بالبسطرمة واتركيها تنضج وتذوب الجبن تماما.
• وأخيرا قدمي صينية البيض بالبسطرمة وزينيه بالبقدونس الأخضر وبألف هنا.