طريقة عمل السمسمية بالدبس.. حلوى المولد المغذية بـ 3 مكونات فقط
تعد طريقة عمل السمسمية بالدبس من وصفات حلوى المولد النبوي المفيدة والمغذية، إذ تجمع بين فوائد التمر والسمسم الغنيان بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية، كما أن وصفة وطريقة عمل السمسمية بالدبس سهلة ويمكن لأي ربة منزل تنفيذها ونجاحها من المرة الأولى.
طريقة عمل السمسمية بالدبس
تعتمد طريقة عمل السمسمية بالدبس على 3 مكونات فقط، لكنها ذات طعم مميز ولون شهي، كما أنها ذات مذاق يجمع بين السمسم والتمر، ويجب الانتباه إلى أن حلوى المولد غنية بالسكر ولا يفضل الإكثار من تناولها.
مكونات السمسمية بالدبس
- كوب من دبس التمر
- كيلو سمسم محمص
- كوب سكر
طريقة تحضير السمسمية بالدبس
- في وعاء على النار الهادئة قومي بمزج السكر والدبس وحرّكي من وقت لآخر حتى يذوب السكر.
- ضيفي السمسم المحمص على خليط العسل والسكر وقلبي حتى تمام الامتزاج.
- ابعدي السمسمية بالدبس عن النار.
- ضعي ورقة زبدة على صينية وافردي عليها السمسمية وهي ساخنة.
- ساوي سطح السمسمية وسمكها وشكليها بالسكين غير المشرشرة بالشكل المرغوب.
- اتركي السمسمية تبرد تماما وضعيها في الثلاجة نصف ساعة، وقدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل السمسمية بالطحينة
الوصفة الثانية المغذية أيضًا، هي طريقة عمل السمسمية بالطحينة، فإلى جانب طريقة عمل السمسية بالدبس، فإن تحضير السمسمية بالطحينة يمد الجسم بالبروتين والمعادن، إلا أنه لكل 28 جرام من السمسمية 126 سعرة حرارية مما يتوجب عدم الإفراط في تناولها.
مكونات السمسمية بالطحينة
- ربع كيلو سمسم أبيض غير محمص.
- أيضًا نصف كوب طحينة سائلة.
- كوب سكر.
- كذلك ربع كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة ماء زهر.
طريقة تحضير السمسمية بالطحينة
- في مقلاة غير لاصقة حمصي السمسم الأبيض حتى يصبح ذهبي اللون.
- في وعاء عميق على النار المتوسطة ضعي السكر مع الماء، وعصير الليمون، وماء الزهر، وقلبيهم.
- اتركي الخليط على النار حتى يصبح كثيف القوام إلى أن يتكرمل فقط، ثم ارفعيه عن النار.
- بعد إبعاد السكر المكرمل عن النار ضيفي إليه نصف كوب واحد من الطحينية السائلة بشكل تدريجي مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تتجانس المكونات.
- أضيفي السمسم المحمص الساخن إلى خليط الطحينة والسكر، وقلبيه بشكل جيد.
- في صينية مدهونة بالقليل من الزيت افردي السمسمية بشكل متساوي، وقطعي السمسمية بالطحينة على شكل تحبيه وقدميها بعد ان تبرد تماما.
