طريقة عمل الهوت دوج المقلي.. مقرمش بالجبنة السايحة لا يقاوم

من لم يجرب طريقة عمل الهوت دوج المقلي في المنزل، فقد فاته الكثير من متعة الطعم الرائع، والنكهة الغنية باللحم والجبن في نقانق واحدة شهية، فقد شاعت شهرة الهوت دوج عالميًا وأصبح الجميع يتفنن في تحضيره، لذلك عبر القاهرة 24 نعرض وصفتين لـ طريقة عمل الهوت دوج المقلي تعدان الأشهر والأكثر طلبًا في المطاعم من الألف إلى الياء.

طريقة عمل الهوت دوج المقلي

توفر طريقة عمل الهوت دوج المقلي في البيت الكثير من المال والوقت المهدرين في النزول إلى المطاعم وطلب الساندوتش الشهي أو عصا الهوت دوج المقرمش اللذيذة، فلماذا لا تتفنن ربة المنزل وتجرب وصفة وطريقة عمل الهوت دوج المقلي بسهولة؟.

ما هي مكونات الهوت دوج المقلي؟

• 1 كيلو لحم مفروم بقري.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة مستردة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• ماء مغلي.

خطوات تحضير الهوت دوج المقلي

أولا خطوات عمل الهوت دوج: 

•  في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والبصل المفروم والتوابل (الملح، البابريكا، المستردة، الفلفل الأسود، الكزبرة، الهيل، الكمون) وزيت الذرة. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• تشكيل الهوت دوج: رطبي يديك بالماء لمنع اللحم من الالتصاق. قسّمي خليط اللحم إلى 10-12 قطعة متساوية الحجم. شكلي كل قطعة على شكل أسطوانة طويلة تشبه الهوت دوج.
• لف الهوت دوج: لفّي كل قطعة من اللحم بورق الفويل بإحكام، مع التأكد من غلق جميع الأطراف لمنحها شكلًا متماسكًا ومنع تسرب العصارة أثناء الطهي.
• السلق: في قدر كبير، ضعي كمية كافية من الماء واتركيه يغلي. أضيفي الهوت دوج الملفوف بورق الفويل إلى الماء المغلي. خففي النار واتركي الهوت دوج يسلق لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
• التبريد: أطفئي النار واتركي الهوت دوج في الماء الساخن لمدة 10 دقائق إضافية. أخرجي الهوت دوج من الماء باستخدام ملقط أو مصفاة وضعيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الماء الزائد. اتركي الهوت دوج يبرد قليلًا قبل إزالة ورق الفويل.

ثانيا قلي الهوت دوج المقرمش ونشرح تلك الخطوة في الوصفة المكملة التالية:

طريقة عمل الهوت دوج المقرمش

بعد تجهيز الهوت دوج نأتي إلى طريقة عمل الهوت دوج المقرمش وهي خطوة القلي بخلطة مخصوصة وعلى أسياخ خشبية مثل المطاعم:

مقادير الهوت دوج المقرمش

خلطة العجين:

• نصف كوب حليب
• بيضة واحدة (كبيرة)
• ملعقتان كبيرتان سكر
• نصف كوب دقيق ذرة
• نصف كوب دقيق
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر

الحشو:

• 12 قطعة هوت دوغ
• عيدان خشب منقوعة في الماء.

خطوات تحضير الهوت دوج المقرمش 

1. أدخلي الهوت دوغ في عيدان الشيش طاووق الخشبية.
2. في وعاء عميق، اخفقي جميع مكونات العجين (الطحين، دقيق الذرة، السكر، البيكنج بودر، الملح) جيدًا.
3.  في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب ثم أضيفي الخليط إلى خليط الطحين واخفقي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4.  اغمسي قطع الهوت دوغ في العجين حتى تتغطى بالكامل.
5. سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة. اقلي أصابع الهوت دوغ حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا.
6.  صفي أصابع الهوت دوغ من الزيت الزائد وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الهوت دوج بالجبن

من أشهى طرق تناول النقانق، نعرض وصفة طريقة عمل الهوت دوج بالجبن والذي بمجرد قطمه، يخرج الجبن الذائب ليبدو الطعم أكثر شهية، خاصة مع غطاء من الكاتشب والمستردة.

مكونات الهوت دوج بالجبن

• قطع هوت دوج (حسب الرغبة)
• جبن موزاريلا مقطع إلى مكعبات
• 240 جرام دقيق
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 45 جرام سكر
• بيضة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
• 240 مل حليب
• زيت للقلي
• كاتشب ومستردة للتزيين

خطوات عمل الهوت دوج بالجبن 

1. تأكدي من نقع الأسياخ في الماء قبل الاستخدام لمنعها من الاحتراق.
2. أفرغي منتصف الهوت دوج قليلا لوضع الجبن، ويمكنك استخدام المقوار لهذا الغرض.
3. ضعي الجبن داخل الهوت دوج ثم أدخلي الهوت دوج في العود الخشبي.
4.  في وعاء، اخفقي الدقيق، الملح، السكر، البيض، الخل والحليب معًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5.  اغمسي كل سِيخ محشو بالهوت دوغ والجبن في العجينة حتى يتغطى بالكامل.
6.  سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الأسياخ حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا.
7.  صفي الأسياخ على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع الكاتشب والمستردة.