كيري 100%| طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل.. 4 وصفات لسندوتشات المدارس

تعتبر طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل واحدة من وصفات التحضير للمدارس، حيث تحتاج الأمهات لأنواع متنوعة من الجبن بهدف إعداد سندوتشات اللانش بوكس، والمميز في الجبنة البيضاء احتوائها على العديد من العناصر الغذائية.

الجبنة البيضاء، مصدر ممتاز للكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان، كما إنها مصدر للبروتين، وبالتالي توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الطفل، ومن هذا المنطلق نوضح لكم طريقة عمل الجبنة الكريمي بأكثر من وصفة مختلفة.

طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل

تتنوع وصفات طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل، فمن الممكن تحضيرها بشرش اللبن، أو بالجبنة القريش، كما يمكن عمل الجبنة الكريمي من الزبادي، وغيرها الكثير من الأفكار التي تمنح ربة المنزل نفس قوام وطعم الجنة الكريمي، وفي هذه الفقرة نوضح لكم مقادير وخطوات عمل الجبنة الكريمي في المنزل بشرش اللبن.

مقادير الجبنة الكريمي

• 3 كيلو حليب كامل الدسم.
• عصير ليمونتين.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة ونصف زبدة طرية.

خطوات عمل الجبنة الكريمي في المنزل

• ضعي الحليب كامل الدسم ويفضل أن يكون طازجا فلا يكون مجمدا أو مبسترا، وضعيه في حلة كبيرة.
• ارفعي الحليب على النار واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي له عصير الليمون وقلبيه حتى يتخثر.
• في غضون دقائق بسيطة سيتحول الحليب إلى شرش ارفعيه من على النار واتركيه يهدأ لمدة 10 دقائق.
• والآن صفي الحليب في مصفاة أو شاشة لتحصلي على الشرش بدون ماء نهائيا ثم ضعي الشرش في وعاء الكبة.
• أضيفي لشرش اللبن الزبدة الطرية والملح وقومي بخفق المكونات مع إضافة ملعقتين كبار من ماء اللبن تدريجيا.
• بمجرد ان تحصلي على قوام الجبنة الكريمي الناعمة مثل القشطة توقفي عن الخفق وصبي الجبنة في علبة محكمة الغلق.
• احتفظي بالجبنة الكريمي في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل استعمالها في سندوتشات المدرسة وبألف هنا جبنة كريمي في المنزل سهلة وسريعة.

طريقة عمل الجبنة الكريمي من الجبنة القريش

أسهل وصفة في طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل تتلخص في استعمال الجبنة القريش مع إضافة الزبادي اليوناني أو العادي بهذه الطريقة:

مقادير الجبنة الكريمي بالجبنة القريش

• قطعتين جبنة قريش.
• ملعقتين كبيرتين زبادي يوناني.
• ربع كوب حليب.

الجبنة الكريمي من الجبنة القريش

• في وعاء محضرة الطعام ضعي الجبنة القريش وأضيفي لها الزبادي والحليب.
• أخفقي المكونات مع بعضها لتحصلي على جبنة كريمي سهلة الفرد.
• يمكنك تنكيه الجبنة برشة زعتر أثناء تحضير سندوتشات المدارس وبالهنا.

الجبن الكريمي القابل للدهن

يحب العديد من الأطفال الجبن الكريمي القابل للدهن ويباع بعلامات تجارية معروفة أشهرها جبنة كيري ولها أسعار مرتفعة التكلفة جدا، ولذلك يمكن لربة المنزل إعدادها بمكوناتها البسيطة على طريقة الشيف آية حبيب كالتالي:

• ضعي الحليب على النار بمقدار 2 كيلو ولابد أن يكون كامل الدسم واتركيه حتى يسخن تماما.
• أضيفي للحليب عصير 5 حبات من الليمون وذلك حتى يتخثر الحليب ويعطي نتائج مطلوبة.
• يفضل استعمال الليمون وليس الخل في هذه الوصفة لأن الليمون يعطي نتائج لجبنة كريمي ناعمة.
• قلبي الحليب بعد إضافة الليمون وستلاحظين تكتله وانفصاله فقومي برفع من على النار واتركيه يهدأ.
• صفي الحليب المتخثر في شاشة ثم كوري الشاشة على الشرش واعصريها لإزالة الماء الزائد عنها.
• ضعي الجبنة الموجودة في الشاشة في وعاء محضرة الطعام وأضيفي لها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• أضيفي أيضا ملعقتين من ماء اللبن ورشة ملح وأخفقي جيدا لتحصلي على جبنة بقوام خفيف.
• يفضل في هذه الوصفة أن تكون الجبنة الكريمي بقوم خفيف أخف من الوصفات الأعلى حتى يسهل تشكيلها.
• والآن ضعي الجبنة الكريمي في كيس حلواني وصبيها في قالب سيليكون مقسم إلى أرباع لتحصلي على مكعبات جبنة.
• لفي قالب السيليكون بكيس سترتش وأدخليه الثلاجة حتى تتماسك الجبنة قليلا ثم أخرجيه وافصلي مكعبات الجبنة عن القالب.
• خذي مكعب الجبنة افرديه على السندوتش بكل سهولة ويمكنك الاطلاع على طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز من هنــــــــــا.

طريقة عمل الجبنة الكريمي بالزبادي

الوصفة الرابعة من طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل، نوضحها لكم بمكون الزبادي مع إضافة مكونات أخرى غنية تجعل الجبنة بالقشطة.

مقادير الجبنة الكريمي بالزبادي

• كيلو حليب.
• 2 كوب زبادي.
• 4 ملاعق كبار قشطة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• كوب زيت.
• 5 مثلثات جبنة نستو.
• ملعقتين كبيرتين لبن بودر.

خطوات عمل الجبنة الكريمي بالزبادي

• ضعي الحليب كامل الدسم والمغلي سابقا على النار حتى يكون دافئا مثل دمعة العين.
• أضيفي له الزبادي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين أو 4 ساعات حتى يتحول إلى زبادي خفيف.
• خذي نصف المقدار من الزبادي وضعيه في وعاء محضرة الطعام وأضيفي له اللبن البودر والجبنة المثلثات.
• أضيفي أيضا الملح وملح الليمون والقشطة ثم أخفقي وأثناء الخفق أضيفي الزيت تدريجيا.
• استمري في الخفق حتى تحصلي على جبنة كريمي ناعمة جدا وبطعم القشطة سهلة وسريعة.
• ضعي الجبنة في وعاء محكم الغلق واحتفظي بها في الثلاجة ويمكنك أخذ المقدار المتبقي من الزبادي لعمل الجبنة الشيدر.