طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص بخطوات سهلة وبسيطة| فيديو
تسعى الكثير من الأمهات إلى التعرف على طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص، والتي تعد من أشهى الأكلات التي تقدم للأسرة، كما أنها تحتوي على العديد من المكونات الغذائية الصحية، حيث ترغب كل أم أن تقوم بعمل الأرز بالكبد والقوانص مثل المحلات، والتي عادة ما ينجذب إليها الأطفال بشكل كبير لمذاقها الرائع.
ونستعرض لكم من خلال التقرير التالي، طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص مثل المحلات، مقادير تحضير أكلة الأرز بالكبد والقوانص، والتي تعد من الأكلات المحببة للأفراد، والتي تلجأ إليها الأمهات في منتصف الأسبوع، كونها أكلة سهلة التحضير، بالإضافة إلى القيمة الغذائية في مكونات هذه الوجبة المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لجميع الفئات العمرية.
عمل الأرز بالكبد والقوانص
عادة ما تلجأ الأمهات إلى طريقة سهلة لعمل الأرز بالكبد والقوانص بطعم يضاهي طعم المحلات، حيث أن هناك العديد من الطرق الكثير لعمل وجبة الأرز بالكبد والقوانص، والتي تختلف نسبيا عن بعضها البعض في المقادير التي يتم إضافتها لهذه الأكلة الشهية للكثيرة، ومن أفضل الطرق التي يتم من خلالها عمل الأرز بالكبد والقوانص هي طريقة الشيف علاء الشربيني، التي لا تأخذ تحضير هذه الوجبة سوى دقائق معدودة.
مكونات عمل الأرز بالكبد والقوانص
تتعدد مكونات عمل الأرز بالكبد والقوانص، حيث أن هناك العديد من الأمهات التي تحب عمل الأرز بالفراخ أو القوانص والكبد، والتي تقوم بتسويتها بشكل مختلف، حيث تتم تسوية الكبد والقوانص بشكل منفصل وكذلك الأرز، ليتم طهيها بشكل يكون متماسكا عند التسوية الكاملة، وجاءت مقادير عمل الأرز بالكبد والقوانص، كالتالي:
- كوب من الأرز
- قطعة من الزبدة
- زيت
- قطع مبشورة من البصل
- فلفل أسود مجروش
- كبد وقوانص دجاج.
- ملح
- ورق لورا
- مستكة
- حبهان
- قرفة
- ثوم
طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص
أما عن طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص حسب وصفة الشيف علاء الشربيني، فتكمن في أنها تعتمد على الفصل عند تسوية الكبد والقوانص وتسوية الأرز، ثم وضعهما عند التسوية بشكل كامل، حيث جاءت خطوات عمل الأرز بالكبد والقوانص كالتالي:
- وضع قطعة من الزبدة في الوعاء الكبير، الذي يتم تحضيره لتجهيز الأرز بالكبد والقوانص.
- رش زيت على قطعة الزبدة في الوعاء من أجل تجنب حرق الأرز.
- وضع قطع البصل في الوعاء وتقليبها جيدا قبل وضع الأرز.
- ضعي حبات من الفلفل الأسود المجروش بالإضافة إلى قرفة وثوم.
- اتركيهم لمدة 3 دقائق حتى يتم تسويته بشكل مناسب.
- وضع القوانص في الوعاء المخصص للتسوية وبدء وتقليبهم ووضع قرفة خشب وورقة خار.
- ضيفي الكبد في وعاء القوانص وقلبيها جيدا.
- انزلي بكوب الأرز في وعاء البصل والزبدة وابدأي تقليبهم جيدا ثم اتركيهم لعدة دقائق.
- وضع ثوم وفص الليمون على قطع الكبد والقوانص التي توجد على النار
- ضعي حبة ملح وشطة في طاسة الكبد والقوانص حتى يكون لها طعم رائع.
- ضيفي الملح وقرفة وبهارات على الأرز بعد تسويته بشكل جيد، وقلبيها مرة أحرى.
- صفي الشوربة الناتجة من طاسة الكبد والقوانص قبل وضعها في وعاء الأرز.
- انزلي بقطع الكبد والقوانص على الأرز وقومي بتقليبهم ثم ضعي شوربة عليهم ليتم التسوية
- ضعي الأرز في الأطباق لكي تكون جاهزة لتحضيرها لأسرتك.
