زي الجاهزة | طريقة عمل مربى التين بدون مواد حافظة.. 3 وصفات والأخيرة بالجيلاتين

تعتبر طريقة عمل مربى التين واحدة من وصفات التحضير للمدارس، حيث يتم تجهيز المربى البيتي وتخزينها في الثلاجة لشهور عديدة، ليتم استعمالها في سندوتشات اللانش بوكس، والمميز في مربى التين أيضا، إمكانية تجهيزها بدون سكر لتكون صحية وخفيفة على الأطفال، كما يمكن تجهيزها بدون جيلاتين، وبإضافة العديد من النكهات التي تجعلها مربى تين مفيدة جدا بل وأفضل من المربى الجاهزة بكثير.

طريقة عمل مربى التين

تتسم طريقة عمل مربى التين بالسهولة حيث خطواتها التقليدية جدا في التحضير ولكنها تحتاج من ربة المنزل معرفة بعض النصائح التي نرصدها لكم في السطور التالية:

مكونات مربى التين

• كيلو تين برشومي.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة كيرة عصير ليمون.
• رشة فانيليا.

خطوات عمل مربى التين

• أسهل وصفة لمربى التين يتم فيها غسل ثمار التين سواء كانت خضراء أو سوداء، مع إمكانية تقشير التين.
• يقطع التين إلى أربع أرباع ويوضع في بولة كبيرة ويضاف له عصير الليمون والسكر والفانيليا.
• يقلب التين في هذه المكونات ليختلط بها ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.
• بعد مرور الوقت سيتشرب التين من السكر ويكون جاهز لتحويله إلى مربى رائعة.
• يوضع التين بمكوناته في حلة عميقة ويرفع على النار على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان.
• بعد الغلوة الأولى يتم خفض درجة الحرارة لأهدى درجة ويتم إزالة الرغوة المتكونة على سطح حلة المربى.
• يجب الاهتمام بإزالة الريم الظاهر على سطح مربى التين لأن إبقائه يؤثر على طعم المربى كما يؤثر على مدة صلاحية المربى.
• تغطى مربى التين وتترك على النار الهادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة مع تقليبها بين الحين والآخر.
• وأخيرا توضع مربى التين في وعاء زجاجي محكم الغلق ومعقم ويترك الوعاء مقلوبا لمدة 10 دقائق.
• بعد أن تهدأ المربى تماما يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة واستعمالها في سندوتشات المدارس بالأخذ منها بملعقة نظيفة وجافة.

طريقة عمل مربى التين بدون سكر

وللأشخاص الذين يرغبون في تناول مربى التين بأقل قدر ممكن من السعرات الحرارية، نوضح لكم طريقة عمل مربى التين بدون سكر من خلال هذه المقادير وخطوات التحضير:

مكونات مربى التين بدون سكر

• كيلو تين ناضج.
• عصير ليمونة.
• ملعقتين كبيرتين دبس تمر.

خطوات عمل مربى التين بدون سكر

تستغرق طريقة عمل مربى التين بدون سكر وقتا أطول على النار بالمقارنة مع مربى التين بالسكر، حيث يعمل السكر على تطرية حبات التين وتسهيل نضجها، ولذلك تحتاج مربى التين بدون سكر وقت يتراوح من ساعة إلى ساعة وربع حتى تنضج المربى.

• نظفي حبات التين واشطفيها بالماء ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ضعي التين في وعاء معدني وأضيفي له دبس التمر والليمون وعود القرفة.
• ارفعي وعاء التين على النار وبعد أن يغلي قومي بتهدئة النار على أقل درجة.
• حركي مربى التين بتقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج تماما خلال ساعة وربع.
• وأخيرا أخفقي مربى التين بالهاند بلندر لتكون كريمي وناعمة وضعيها في علبة محكمة الغلق.
• قدمي مربى التين بدون سكر مع القشطة وحضري بها أجمل سندوتشات توست للمدرسة.

طريقة عمل مربى التين بالجيلاتين

ومن وصفات طريقة عمل مربى التين أيضا، مربى التين بالجيلاتين وهو مكون يجعل مربى مثل الجاهزة تماما ولكنها وصفة بيتي بدون مواد حافظة، ويمكن تحضيرها كالتالي:

مقادير مربى التين بالجيلاتين

• نصف كيلو تين.
• كوب ونصف سكر.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة بكيرة جيلاتين.
• ملعقة صغيرة ملح ليمون.

خطوات عمل مربى التين بالجيلاتين

• قطعي التين إلى قطع صغيرة الحجم وضعيه في حلة وأضيفي له السكر.
• قلبي التين مع السكر واتركيه في الثلاجة مغطاة لمدة 12 ساعة متواصل.
• أخرجي التين بالسكر من الثلاجة وارفعيه على النار مع إضافة ملح الليمون.
• حركي مربى التين بالتقليب بين كل دقيقة وأخرى حتى لا يلتصق في القاع.
• بعد مرور حوالي نصف ساعة ذوبي الجيلاتين في الماء الدافئ ثم صبيه على المربى.
• قلبي مربى التين بالجيلاتين الذي يساعد على تماسك المربى وإعطائها نفس قوام المربى الجاهزة.
• بعد ان تأخذ المربى غلوتين فقط ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ ثم عبئيها في الزجاجات.
• وأخيرا يمكنك تقديم مربى التين للأولاد مع إضافة السمسم أو إضافة المكسرات مثل عين الجمل.