وصفة جديدة بدون زيت.. طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

ترغب جميع ربات البيوت في إتقان طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو وهي من أشهى أنواع الكيك المنزلي، تتميز بقوامها الهش وطعمها الشوكولاتي اللذيذ، وتعتبر هذه الكيكة قاعدة ممتازة لتحضير العديد من الحلويات الأخرى، مثل الكيك بالكريمة أو التشيز كيك. وعبر القاهرة 24 نقدم وصفتين لـ طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو دون الحاجة لفصل البيض وبأسرار نجاح كل وصفة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

يعتمد نجاح طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو على خطوات التحضير التي يجب أن تتضمن خفق للبيض مع السكر حتى الحصول على قوام كثيف وأبيض، ثم التوقف عن الخفق تمامًا بعد ذلك والتعامل بهدوء عند خلط المكونات للحفاظ على القوام الهش الذي يذوب في الفم، كما يجب أن يكون البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام لسهولة الخفق.

مقادير الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

• بيض كبير: 4 حبات
• سكر أبيض: 1 كوب
• خلاصة فانيليا: ملعقة صغيرة
• حليب كامل الدسم: 1 كوب
• زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس): ¾ كوب
• دقيق كل الأغراض: 2 كوب
• بيكنج بودر: 1 ملعقة كبيرة
• ملح: رشة صغيرة
• بودرة كاكاو خام: 5 ملاعق كبيرة

طريقة عمل كيكة هشة بالكاكاو

وفيما يلي خطوات طريقة عمل كيكة هشة بالكاكاو خطوة بخطوة:

1. تسخين الفرن وإعداد الصينية: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية فرن مستطيلة أو مستديرة بالزبدة ورشيها قليلًا من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. خفق البيض والسكر: في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كريميًا فاتح اللون ومتضاعف الحجم تقريبًا.
4. إضافة الرطوبة: أضيفي الحليب والزيت إلى خليط البيض والسكر واخفقي المكونات حتى تتجانس.
5. دمج المكونات الجافة والرطبة: أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والزيت واخلطي المكونات برفق حتى تتجانس تمامًا وتختفي أي تكتلات.
6. إضافة الكاكاو: أضيفي بودرة الكاكاو إلى الخليط واخلطي حتى يصبح لون الخليط بني غامقًا ومتجانسًا.
7. خبز الكيك: اسكبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وادخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا. اخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج واتركيه في الفرن بعد إطفائها لدقائق قبل إخراجه منه.

طريقة عمل كيك اسفنجي سهل

ضمن وصفات طريقة عمل كيك اسفنجي سهل، نقدم وصفة كيكة الكاكاو منال العالم التي يسهل إعدادها في المنزل لعمل التورتات المختلفة.

مقادير عمل كيك اسفنجي سهل

• 2 كوب دقيق
• 5 بيضات كبيرة
• 1 و1/2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 كوب حليب
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة سمن
• 1/2 كوب كاكاو بودرة

كيكة الكاكاو منال العالم

وفيما يلي خطوات عمل كيكة الكاكاو منال العالم:

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
2. أضيفي السكر تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي جيدًا حتى يتجانس المزيج ويصبح أكثر كثافة.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب والسمن إلى خليط البيض، واخفقي المزيج برفق حتى تتجانس جميع المكونات.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالدقيق.
6. اسكبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وادخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا. 
7. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج (يمكنك اختبار النضج بإدخال عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج).
8. اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل رفعه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا. زيني الكيك حسب الرغبة ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.