تورتة الميكروويف.. طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم لعمل الجاتوه الجاهز

من أكثر الوصفات الشهيرة لعمل التورتات، طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم، هذا الكيك الهش واللذيذ الذي لا يمكن مقاومة قوامه الخفيف ونكهته الرائعة، وبمكونات وخطوات سهلة يمكن لأي ربة منزل أن تحضر أجمل تورتة عيد ميلاد في المنزل دون الحاجة إلى شراء الجاهزة. وعبر القاهرة 24 نستعرض وصفتين لـ طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم البيضاء وأخرى بالشوكولاتة.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم

تتميز طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم بالبساطة والسرعة في تحضير الكيك المعقد، باستخدام العجان حضرت الشيف الكيك الاسفنجي في وعاء واحد دون الحاجة إلى أوعية كثيرة وفوضى، فقط باستخدام العجان الجاف تمامًا من الماء أعدت كيك التورتة الشهير.

ما هي مقادير الكيك الإسفنجي؟
 

للكيك:

• 1 كوب حليب
• 6 حبة كبيرة بياض البيض
• 1 ملعقة صغيرة عطر اللوز
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1/4 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
• 3/4 كوب زبدة، مقطعة إلى مكعبات

خليط الكريمة:

• 1 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية
• نصف كوب لبن
• 3 كوب سكر بودرة

طريقة عمل كيك اسفنجي ناجح مع المقادير

فيما يلي خطوات طريقة عمل كيك اسفنجي ناجح مع المقادير:

1. انخلي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح أكثر من مرة واتركيهم جانبًا.
2. أشعلي الفرن لتسخن، وادهني صينية بالزبدة أو الزيت وافردي في قاعها ورق زبدة، ثم رشي قليل من الدقيق لتبطين الجوانب جيدًا.
3. افصلي بياض البيض واخفقيه حتى يصبح رغوي ثم ضيفي إليه عطر اللوز والفانيليا.
4. أثناء الخفق ضيفي السكر على مراحل حتى يختفي تمامًا.
5. ضيفي الزبدة قطع متتالية وليس دفعة واحدة، وكلما اختفت قطعة أثناء الخفق ضيفي الأخرى حتى انتهاء الكمية.
6. ضيفي الدقيق المنخول إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يختفي تمامًا.
7. أفرغي الكيك الاسفنجي الأبيض في الصواني المجهزة سابقًا وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
8. أخرجي الكيك واتركيه يبرد تمامًا.
9. حضري كريمة الزبدة للتزيين بخفق الزبدة مع السكر البودرة المنخول والفانيليا أو روح اللوز حتى يصبح القوام كريميًا قابل للدهن.
10. ضعي كمية من الكريمة بين طبقات الكيك ثم غطي الكيك تمامًا بما تبقى من الكريمة وزيني الكيك بطريقتك المفضلة ثم أدخليه الثلاجة وقدميه باردًا.

كيك منال العالم بالشوكولاتة

بخلاف طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم في الفرن، نقدم وصفة كيك منال العالم بالشوكولاتة في الميكروويف، والتي لا تستغرق 5 دقائق لتحضيرها، والتسوية داخل طبق ميكروويف وليس صينية فرن، في تجربة ممتعة ولذيذة ومختلفة في نفس الوقت.

مقادير كيك الميكروويف بالشوكولاتة

الكيك:

• كوب واحد دقيق
• ملعقتان كبيرتان كاكاو غير محلى
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• نصف كوب سكر
• ربع كوب زيت نباتي
• بيضتان كبيرتان
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب واحد ماء دافئ

الصوص:

• نصف كوب كريمة خفق
• ملعقتان كبيرتان كاكاو غير محلى
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقتان كبيرتان سكر بودرة

طريقة تحضير كيك منال العالم بالشوكولاتة

الخطوة التحضيرية:

• ادهن طبقًا دائريًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف بقطر 8 بوصات بالزبدة أو بخاخ الطهي غير اللاصق.
• في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح. غربلي المزيج لضمان خلط المكونات جيدًا والتخلص من أي تكتلات.

خلط المكونات الرطبة:

• في وعاء آخر، اخفقي السكر والبيض والفانيليا والزيت حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي خليط الدقيق الجاف إلى خليط البيض بالتدريج، واخفقي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.

الخبز في الميكروويف:

• اسكبي الخليط في الطبق المُعد.
• أدخلي الطبق إلى الميكروويف واخبزي على أعلى قوة (1000 واط) لمدة 5-6 دقائق. قد يختلف وقت الخبز قليلًا حسب قوة الميكروويف.
• اختبري نضج الكيك باستخدام عود أسنان. إذا خرج نظيفًا، فإن الكيك جاهز.

إعداد الصوص:

• في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخفقي الكريمة، الكاكاو، الزبدة، الفانيليا، والسكر البودرة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• سخني المزيج في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب بين كل فترة حتى يذوب السكر والزبدة ويصبح الصوص ناعمًا ودافئًا.

التقديم:

• أخرجي الكيك من الميكروويف واتركيه يبرد لبضع دقائق.
• صبي صوص الشوكولاتة الدافئ فوق الكيك.
• قدمي الكيك دافئًا أو باردًا.