طريقة تخليل الليمون المسلوق.. وصفة الجدات وأخرى بحشوة العصفر وحبة البركة

تتساءل العديد من ربات البيوت، ما هي طريقة تخليل الليمون المسلوق؟ فهناك الكثير من وصفات التخليل ما بين الليمون المخلل بدون سلق، والليمون المخلل الفلسطيني، وتخليل الليمون المقطع، وتخليل الليمون بالعصفر وحبة البركة، وغيرها من وصفات تخليل الليمون السريع أيضا، وفي هذا التقرير نوضح لكم وصفتان، الأولى تخليل الليمون المسلوق بدون أي إضافات، والثانية تخليل الليمون بخلطة رائعة.

ما هي طريقة تخليل الليمون المسلوق؟

الوصفة الأولى التي نوضح بها، ما هي طريقة تخليل الليمون المسلوق؟ نقدمها بوصفة الجدات في تخليل الليمون بدون أي إضافات، وهي وصفة مميزة يحبها العديد من الأشخاص بل وتشعرهم بالحنين إلى الماضي، ولذلك نقدمها لكم كالتالي:

مقادير تخليل الليمون المسلوق

• كيلو ونصف ليمون أخضر.
• ماء مغلي.
• وللمحلول الملحي:
• لتر ماء معقم.
• ملح خشن.

طريقة تخليل الليمون بدون حشو

• اغسلي ثمرات الليمون بالماء الجاري ثم ضعيها في حلة مملوءة بالماء المغلي.
• اتركي الليمون كما هو بثمراته المغلقة دون فتحها أو شقها في الماء المغلي لتأخذ غلوة واحدة فقط.
• صفي الليمون واشطفيه وانقعيه في الماء مع تغيير ماء النقع بعدد 10 مرات في اليوم.
• وفي آخر اليوم بعد تغيير ماء النقع كما أوضحنا سيتم تجهيز المحلول الملحي.
• رصي الليمون المسلوق في الوعاء الزجاجي وصبي فوقه الماء المذاب فيه الملح.
• اغمري الليمون بالمحلول على أن يتم مليء الوعاء بأكمله بالليمون والمحلول.
• أغلقي الوعاء بكيس بلاستيك لكتم سطح مخلل الليمون ومنع تكون البكتيريا والتعفن.
• أغلقي وعاء مخلل الليمون بالغطاء المحكم واتركيه في المطبخ لمدة أسبوع تقريبا حتى يكون جاهز للأكل.

طريقة تخليل الليمون بالعصفر وحبة البركة

وأما الوصفة الثانية التي نجيب بها على سؤال ربات البيوت، ما هي طريقة تخليل الليمون المسلوق، نوضحها بخلطة سرية تجعل حبات الليمون المخللة لذيذة في طعمها وشهية جدا كالتالي:

مقادير تخليل الليمون بالعصفر وحبة البركة

• كيلو ونصف ليمون.
• ماء مغلي.
• جزرتين مبشورتين.
• 4 ملاعق كبار ملح خشن.
• 4 ملاعق كبار عصفر.
• ملعقة حبة البركة.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• 3 ملاعق فلفل حامي او رومي مفروم.
• ملعقتين كبيرتين زيت.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

خطوات تخليل الليمون بالعصفر وحبة البركة

• اغسلي حبات الليمون وشقيها بالسكينة من الأعلى بعلامة + دون فصل الثمرة عن بعضها.
• ضعي الليمون المفتوح في الماء المغلي على النار واتركيه لمدة دقيقة واحدة فقط.
• صفي الليمون المسلوق وانقعيها في ماء نظيف مع تغيير ماء النقع لعدة مرات.
• تضمن خطوة نقع الليمون التخلص من مراراته الزائدة وتخليله بشكل أسرع.
• حضري خلطة حشو الليمون بخلط العصفر وحبة البركة والجزر المبشور في بولة.
• أضيفي لهم الكركم والفلفل المفروم والزيت والخل والملح الخشن وقلبيهم جيدا.
• قومي بحشو الليمون بهذه الخلطة ورصيه في الوعاء لحين الانتهاء من كل الكمية.
• خذي المتبقي من خلطة العصفر وحبة البركة وضعيه في لتر ماء مع القليل من الملح.
• قلبي المحلول وصبيه فوق الليمون ثم ضعي ملعقتين زيت على سطح وعاء المخلل.
• أغلقي وعاء مخلل الليمون بكيس ثم بالغطاء المحكم للوعاء واتركيها على رف المطبخ.
• اتركي مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة لمدة شهر إلى شهرين ثم تناوليه بالهنا.