جبن الشيدر أم الموزاريلا..تعرف على الخيار الأكثر صحة لاحتياجاتك

يعتبر الجبن هو المعزز المثالي للنكهة، فهو يضفي الثراء والملمس والرائحة على العديد من الأطباق، سواء كنت تبحث عن جبن شيدر حاد أو جبن بري الكريمي أو جبن موزاريلا المطاطي أو جبن فيتا المتفتت، فإن الجبن لا يضيف النكهة فحسب، بل إنه يوفر أيضًا جرعة غذائية قوية محملة بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأساسية.

الفوائد الصحية لجبن الشيدر والموزاريلا

وفقًا لـ news18، مع وجود العديد من الأصناف للاختيار من بينها، ولكل منها نكهات وملمس فريد، قد يكون الاختيار صعبًا للغاية، ومن بين أبرز المتنافسين في ممر منتجات الألبان جبن الشيدر والموزاريلا، وهما من المفضلات على الإطلاق والتي تتألق في كل شيء من السندويشات إلى البيتزا، وسواء تم إذابتهما أو تقطيعهما إلى شرائح، فإن كل منهما يضيف شيئًا مميزًا إلى المائدة.

ولكن عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية، فأي نوع من الجبن يتصدر القائمة، فيما يلي الفرق بين النوعين: 

السعرات الحرارية والدهون: تحتوي 100 جرام من جبن الشيدر على حوالي 400 سعر حراري و34 جرامًا من الدهون و25 جرامًا من البروتين، على النقيض من ذلك، تحتوي جبنة الموزاريلا على حوالي 290 سعرًا حراريًا و21 جرامًا من الدهون و25 جرامًا من البروتين. 

نظرًا لكونها جبنة طازجة وخفيفة، فإن جبنة الموزاريلا تحتوي على سعرات حرارية ودهون مشبعة أقل من جبنة الشيدر، لذا، إذا كنت تهدف إلى إنقاص الوزن أو مراقبة تناول السعرات الحرارية، فإن جبنة الموزاريلا هي خيار جيد.

البروتين وفيتامين ك2: بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة البروتين وفيتامين ك2 في نظامهم الغذائي، فإن الجبن الشيدر هو خيار ممتاز، فهو غني بالبروتين، ويدعم نمو العضلات وإصلاحها، كما أن الجبن الشيدر هو مصدر طبيعي لفيتامين ك2، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في صحة القلب وقد يساعد في منع هشاشة العظام.

الصوديوم: تحتوي جبنة الموزاريلا عادةً على نسبة صوديوم أقل من جبنة الشيدر، مما يجعلها خيارًا أفضل لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن ارتفاع ضغط الدم.

المواد المضافة والمواد الحافظة: تتم معالجة الموزاريلا بشكل بسيط، وبالتالي تحتوي على كمية أقل من المواد المضافة والمواد الحافظة مقارنة بالجبن الأخرى.

النكهة: تتمتع جبنة الموزاريلا بنكهة خفيفة وحليبية ولذيذة قليلًا، في حين أن جبنة الشيدر قديمة ولها طعم أكثر حدة وثراءً.