بعد وفاة 3 أطفال في إنجلترا.. خبراء الصحة يحذرون من البكتيريا العصية الشمعية
حذر خبراء الصحة في إنجلترا من انتشار البكتيريا العصية الشمعية، بعد وفاة 3 أطفال حديثي الولادة بأحد المستشفيات في بريطانيا، بعد تلقيهم تغذية وريدية كاملة ملوثة ببكتيريا التسمم الغذائي، وفقا لما نشره موقع ذا صن.
ماهي البكتيريا العصية الشمعية؟
تُعد بكتيريا العصية الشمعية هي بكتيريا قاتلة محتملة تصيب الأطفال حديثي الولادة سنويًا وتنتشر في كل مكان من البيئة، ولها قدرة على إنتاج جراثيم شديدة المقاومة للحرارة والجفاف والعوامل البيئية الأخرى، ويمكن لهذه الجراثيم أن تتراكم بالأطعمة حتى بعد الطهي، وتتكاثر إذا لم يتم تخزين الطعام بشكل صحيح.
أعراض الإصابة ببكتيريا العصية الشمعية
تسبب بكتيريا العصية الشمعية، بعض العلامات التي تظهر خلال 24 ساعة من الإصابة بها، وتشمل أهم الأعراض فيما يلي:
القيء.
الشعور بالغثيان.
تقلصات البطن في بعض الأحيان.
الشعور بالإسهال.
ألم المعدة.
انتشار البكتيريا العصية الشمعية
تساهم العديد من العوامل في تفشي البكتيريا العصية الشمعية، بما في ذلك:
تخزين الطعام بطريقة غير سليمة حيث يسبب ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
الطهي غير الكافي حيث يسمح عدم طهي الطعام جيدًا، للجراثيم بالبقاء على قيد الحياة.
تلوث الأدوات حيث تنتشر البكتيريا بسبب استخدام الأسطح للأطعمة النيئة والمطبوخة دون تنظيف جيد.
نصائح للوقاية من البكتيريا الشمعية
يساعد إتباع عدد من النصائح الغذائية السليمة في تقليل الإصابة بهذا النوع من البكتيريا، وتشمل:
الطهي الجيد: يجب طهي جميع الأطعمة، وخاصة الأطعمة النشوية، إلى درجة الحرارة المناسبة لقتل الخلايا النباتية.
التبريد السريع: من خلال تخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة لمدة ساعتين من الطهي لمنع إنبات الجراثيم.
تطهير أدوات الطعام: يمكن استخدم ألواح تقطيع منفصلة للأطعمة النيئة والمطبوخة، وتنظيفها جيدًا بعد الاستخدام.
