طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية والدقة.. أحسن أكلة لبرد الشتاء
تحظى طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية، باهتمام بالغ في التوقيت الحالي، وذلك على اعتبارها أحسن أكلة لبرد الشتاء، فهي أكلة شعبية ولكنها تقدم في المطاعم بوصفات عديدة ولذيذة والأهم في شوربة العدس أنها شوربة صحية لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن والبروتين النباتي، فضلا عن كونها شوربة مشبعة لاحتوائها على الألياف والكربوهيدرات، ولذلك نرصد لكم طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية والدقة بأسهل وصفة ممكنة.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
لا تتطلب طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية الكثير من المكونات، ولكن مقاديرها متوفرة في كل منزل وتعتمد في المقام الأول على العدس الأصفر وبعض الخضروات كالطماطم والبصل والثوم والجزر وغيرها من إضافات تجعل شوربة العدس لذيذة بطعم لا يقاوم.
مقادير شوربة العدس بالشعرية
- كوب عدس أصفر.
- بصلة مقطعة أرباع.
- جزرة مقطعة أرباع.
- 3 فصوص ثوم.
- ثمرة طماطم مقطعة أرباع.
- ماء مغلي.
- نصف كوب شعرية.
- زبدة وزيت.
- شرائح بصل.
- خل أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كاري.
- مكعب مرقة.
- خبز محمص.
- رشة سكر.
خطوات عمل شوربة العدس بالشعرية
يمكنك تحضير شوربة العدس بالشعرية من خلال سلق المقادير مع العدس في وعاء على النار الهادئة، أو من خلال تشويح الخضروات أولا في الزبدة ومن ثم إضافة العدس وتركه على النار لتتم مرحلة السلق، حسب رغبتك يمكنك إعداد الوصفة ونوضحها لكم كالتالي:
- اغسلي العدس الأصفر بالماء الجاري جيدا حتى يصبح الماء شفاف ثم صفيه، ثم ضعي العدس في قدر وأضيفي له البصل والطماطم والجزر والثوم.
- يمكنك في هذه الوصفة عدم إضافة البطاطس لأن الشعرية ستحل محل البطاطس في الحصول على قوام كريمي لشوربة العدس.
- ضعي الماء الساخن على العدس وباقي المقادير في القدر لتغطيته بمقدار 2 سم تقريبا واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- بعد الغلوة الأولى قومي بتهدئة النار وغلق القدر مع ترك جزء من الغطاء مكشوفا حتى لا يفور العدس وتخرج محتوياته على البوتاجاز.
- قلبي العدس بين الحين والآخر حتى لا يلتصق في قاع القدر وبعد مرور 30 دقيقة تقريبا ستلاحظين نضج العدس والخضروات.
- ضعي العدس وباقي الخضروات في وعاء الكبة أو الخلاط بعد أن يهدأ وقومي بخفقه حتى تنعم المكونات تماما كالعصير.
- اتركي شوربة العدس في وعاء الخلاط وقومي بوضع حلة على النار وبها مقدار من الزيت ثم مقدار من الزبدة حتى لا تحترق.
- ضعي نصف كوب شعرية وحمريها لتأخذ اللون الذهبي ثم صبي شوربة العدس على الشعرية المحمرة وقلبيها.
- تبلي شوربة العدس بمكعب المرقة والقليل من الملح والفلفل الأسود والكمون والكاري الذي يمنح الشوربة طعما مميزا.
- قلبي شوربة العدس لمدة 3 إلى 5 دقائق فقط حتى تنضج الشعرية ثم صبيها في أطباق التقديم وضعي على سطح كل طبق مكعب زبدة.
- قدمي شوربة العدس بالشعرية مع الخبز المحمص وشرائح البصل بالخل كما يمكنك تحضير دقة العدس لإضافة مميزة للشوربة.
- حمري الثوم المفروم في الزبدة وأضيفي له الكزبرة الجافة ثم صبي ربع كوب خل أبيض على الثوم وقلبي حتى الغليان.
- ضعي الدقة على أطباق شوربة العدس بالشعرية وستلاحظين الرائحة الذكية للشوربة ثم زينيها بالبصل الأخضر المفروم.
- انقعي شرائح البصل في ماء دافئ لمدة 5 دقائق لإزالة حدته ثم صفيه من الماء الدافئ وضعيه في بولة.
- صبي كوب ماء فاتر على البصل مع ربع كوب خل ورشة السكر وذرة ملح وقلبي شرائح البصل وقدميها مع شوربة العدس بالشعرية.
