دراسة: الأطعمة شديدة المعالجة تتسبب في الإصابة بمرض الصدفية
وجدت دراسة حديثة، أن الأطعمة شديدة المعالجة مرتبطة بمجموعة كبيرة من المشكلات الصحية، بما في ذلك الإصابة بمرض الصدفية الجلدي المناعي الذاتي، وذلك وفقًا لما نشر في موقع upi.
الأطعمة شديدة المعالجة تكون سببًا لمرض الصدفية
تتكون الأطعمة شديدة المعالجة في الغالب من مواد مستخرجة من الأطعمة الكاملة، مثل الدهون المشبعة والنشويات والسكريات المضافة، وتحتوي على مجموعة واسعة من المواد المضافة لجعلها أكثر لذة وجاذبية وثباتًا على الرف، بما في ذلك الألوان والمستحلبات والنكهات والمثبتات.
وتشمل المنتجات شديدة المعالجة، السلع المخبوزة المعبأة، والحبوب السكرية، والمنتجات الجاهزة للأكل أو الجاهزة للتسخين، واللحوم الباردة.
أظهرت الدراسة، أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة كانت مرتبطًا بأمراض مختلفة، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2، والسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض التهاب الأمعاء، الصدفية.
وشملت الدراسة، مشاركة أكثر من 18500 شخص شاركوا في قاعدة بيانات صحية فرنسية رئيسية، وجاءت البيانات من أواخر عام 2021 حتى منتصف عام 2022.
ووجد الباحثون، أن الأشخاص المصابين بالمرض النشط كانوا أكثر عرضة بنسبة 36% لوضعهم ضمن الثلث الأعلى من تناول الأطعمة فائقة المعالجة يوميًا، مقارنة بالأشخاص الذين لم يصابوا بالصدفية مطلقًا.
طبيعة مرض الصدفية
الصدفية مرض جلدي يسبب طفحًا جلديًا وبقعًا قشرية تظهر غالبًا على الركبتين والمرفقين وجذع الجسم وفروة الرأس وتكون مثيرة للحكة.
والصدفية من الأمراض الشائعة المزمنة، التي لا يوجد علاج شاف لها، تسبب ألمًا وتؤثر على النوم وتعوق التركيز، غالبًا ما تمر هذه الحالة المَرَضية عبر عدة دورات، فتحتد لبضعة أسابيع أو أشهر، ثم تهدأ لفترة.
