مكون واحد يجعلها كريمي.. طريقة عمل المهلبية في البيت زي المحلات بالفانيليا

تعتبر طريقة عمل المهلبية من أسهل وصفات الكاسترد، للحصول على حلوى لذيذة وسريعة في آن واحد، حيث يسهل إعداد المهلبية من قِبل الفتيات فمقاديرها بسيطة وخطوات تحضيرها أبسط بكثير، ولكن بشرط معرفة كيفية الحصول على مهلبية كريمي بقوام ناعم وحريري، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير من خلال المهلبية بالفانيليا والكاكاو.

طريقة عمل المهلبية

وأوضحت الشيف نادية السيد، طريقة عمل المهلبية، والتي تعد من الحلويات الرمضانية كما يحبها الكثير من الأفراد كنوع من الكاسترد البارد المرطب في الأجواء الحارة في فصل الصيف، بل ويمكن تناول المهلبية الدافئة في الشتاء سواء كانت مهلبية النشا بالفانيليا، أو مهلبية البليلة او حتى مهلبية البطاطا، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل المهلبية بأسهل الخطوات الممكنة.

مقادير المهلبية

• لتر حليب.
• ملعقتين كبيرتين نشا.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• باكيت كريم شانتيه.
• قطعة زبدة.
• مكسرات للتزيين.

طريقة عمل المهلبية بالنشا

وقدمت الشيف نادية السيد طريقة عمل المهلبية بالنشا مع إضافة مكون آخر نصحت بإضافته لجعل المهلبية بقوام كريمي لا يقاوم، ألا وهو الدقيق، وفي السطور التالية نرصد خطوات عمل المهلبية الناعمة كالحرير كالتالي:

• في وعاء عميق ضعي مقدار الحليب عدا ربع كوب منه اتركيه جانبا.
• أضيفي إلى الحليب السكر والدقيق وقلبي بمضرب سلك يدوي على البارد.
• ارفعي خليط الحليب على نار متوسطة واستمري في تقليبه بدون توقف.
• في هذه الأثناء ذوبي النشا في ربع كوب الحليب المتبقي جانبا على أن يتم التقليب على البارد.
• أضيفي النشا إلى المهلبية بمجرد أن يبدأ قوامها في السماكة ثم قلبي بطريقة الخفق.
• يساعد التقليب المستمر على جعل المهلبية ناعمة بدون أي تكتلات ولذلك قفي أمامها طوال مدة التسوية.
• بعد أن تحصلي على مهلبية بقوام متوسط السماكة ارفعيها من على النار.
• أضيفي إلى المهلبية الفانيليا والكريم شانتيه والزبدة وقلبيها بشكل سريع.
• ضعي المهلبية في كاسات التقديم أو الاكواب أو الاطباق واتركيها تهدأ.
• ضعي المهلبية في الثلاجة لمدة ساعة واحدة فقد ثم قدميها مزينة بالمكسرات بألف هنا.

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

الوصفة الثانية في طريقة عمل المهلبية نوضحها لكم بإضافة نكهة الشوكولاتة التي تأتي إما من قطع الشوكولاتة أو من بودرة الكاكاو الخام المتوفرة ويسهل شرائها بكل سهولة ومن ثم إعداد المهلبية كالتالي:

مقادير المهلبية بالكاكاو

• نصف لتر حليب.
• 4 ملاعق دقيق.
• ملعقتين نشا.
• 3 ملاعق سكر.
• مكعب زبدة.
• ملعقتين لبن بودرة.
• قطع شوكولاتة أو كاكاو خام.

خطوات عمل المهلبية بالشوكولاتة

• ضعي الحليب في وعاء وأضيفي له الدقيق والنشا والسكر.
• قلبي المكونات مع بعضها على البارد ثم ارفعيها على النار.
• أضيفي الزبدة واللبن البودر وقلبي المهلبية وهي ساخنة جدا.
• ضعي الشوكولاتة أو بودرة الكاكاو الخام وقلبي المهلبية لتمتزج بنكهة الشوكولاتة.
• صبي المهلبية في الأكواب وقومي بتغطيتها بكيس سترتش ثم ضعيها في الثلاجة.
• يمكنك تقديم المهلبية بأشكال مختلفة مثل المحلات حيث وضع البسكويت المجروش في قاع الكوب وصب المهلبية فوقه.
• كما يمكن تزيين المهلبية بالكاكاو بالمكسرات المتوفرة أو وضع صوص الشوكولاتة عليها لتزيينها.