طريقة عمل اللفت المخلل.. وصفات سهلة ولذيذة لمذاق أصيل

نقدم طريقة عمل اللفت المخلل، فإنه يعد من المقبلات الشعبية المفضلة في العديد من المأكولات الشرقية والعربية، حيث يتميز بنكهته الحادة والطازجة التي تضفي لمسة من الانتعاش على المائدة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ويمكن تخزينه لفترات طويلة للاستمتاع به في أي وقت، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك الذي سيكون في مارس 2025.

طريقة عمل اللفت المخلل

وحول طريقة عمل اللفت المخلل، فإننا نقدم لكم في هذا التقرير أكثر من وصفة لتحضير اللفت المخلل بنكهات متنوعة، وبخطوات بسيطة، ولكن عليك أولا معرفة سر نجاح اللفت المخلل بحيث يكون رائع ولذيذ:

• كلما طالت فترة تخمير اللفت، كلما زاد نكهته الحامضة والحادة.
• يمكن تخزين اللفت المخلل في الثلاجة بعد أن يتم تخميره للحصول على طعم ألذ وأطول مدة حفظ.
• يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الذوق مثل الكراوية أو الفلفل الحار أو حتى الكركم لمنح اللفت المخلل طعمًا فريدًا.

مقادير عمل اللفت المخلل

وإليكم مقادير عمل اللفت المخلل، والتي تتضمن على عددا من المكونات وهي كالآتي:

• كيلو لفت مقطع إلى شرائح أو قطع
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• 3 أكواب ماء
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ورق غار حسب الرغبة
• 3 معالق شطة سوداني حسب الرغبة

خطوات تحضير اللفت المخلل

وعن خطوات تحضير اللفت المخلل، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون كالآتي:

• قومى بتقشير اللفت وقطعيه إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة حسب رغبتك.
• في وعاء، اخلطي الماء مع الملح والسكر، وقومي بتسخينهم قليلًا على النار حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
• بعد أن يبرد المحلول الملحي، أضيفي له الخل وعصير الليمون.
• ضعي اللفت في برطمان زجاجي مع إضافة فصوص الثوم المفروم والورق الغار وحبة الشطة  بين طبقات اللفت.
• ضعي المحلول الملحي على اللفت حتى يغمره بالكامل.
• غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 5-7 أيام.
• كلما مر الوقت، زادت درجة الحموضة واشتد المذاق الحامض.

طريقة عمل اللفت المخلل بالطحينة

أما عن طريقة عمل اللفت المخلل بالطحينة، إذا كنت من عشاق المخللات، فلا شك أن اللفت المخلل هو أحد الخيارات المفضلة على المائدة، فإن وصفة لعمل اللفت المخلل بالطحينة، التي تجمع بين الحموضة المنعشة للفت والنعومة الكريمية للطحينة، لتحصل على مذاق غني وفريد من نوعه.

مقادير عمل اللفت المخلل بالطحينة

وحول مقادير عمل اللفت المخلل بالطحينة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• كيلو لفت مقطع إلى مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 3 أكواب ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة خل
• ملعقة كبيرة زيت زيتون

خطوت تحضير اللفت المخلل بالطحينة

أما عن خطوت تحضير اللفت المخلل بالطحينة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، حيث جاءت كالآتي:

• قومي بتقشير اللفت وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
• في وعاء، امزجي الماء مع الملح واتركي المزيج ليغلي قليلًا على النار.
• في وعاء آخر، امزجي الطحينة مع عصير الليمون والخل وزيت الزيتون حتى يتكون خليط ناعم.
• ضعي اللفت المقطع في برطمان زجاجي، ثم أضيفي الثوم المفروم.
• قومي بصب خليط الطحينة على اللفت، ثم اسكبي المحلول الملحي المغلي فوقه.
• غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة أسبوعين.
• ستحصلين على لفت مخلل بطعم غني ومذاق مميز بفضل الطحينة.

طريقة عمل اللفت المخلل بالبهارات

وعن طريقة عمل اللفت المخلل بالبهارات، فإن اللفت المخلل هو أحد المقبلات المفضلة التي تضفي نكهة مميزة على المائدة، فإن اللفت المقرمش مع مزيج من التوابل يكون رائع ولذيذ خاصة إذا تم إضافة الكمون والكزبرة والفلفل الأسود، وإليكم المقادير وخطوات التحضير:

مقادير عمل اللفت المخلل بالبهارات

وإليكم مقادير عمل اللفت المخلل بالبهارات، والتي جاءت كالآتي:

• كيلو لفت مقطع إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 3 أكواب ماء
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ورقة غار

خطوات تحضير اللفت المخلل بالبهارات

وإليكم خطوات تحضير اللفت المخلل بالبهارات، والتي تكون كالآتي:

• قومى بتقشير اللفت وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• امزجي الماء مع الملح وأضيفي الخل إلى الخليط، ثم سخني المزيج قليلًا حتى يذوب الملح.
• أضيفي الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود إلى المحلول الملحي.
• ضعي اللفت في برطمان زجاجي وأضيفي الثوم المفروم وورقة الغار.
• إضيفي المحلول الملحي المبهّر فوق اللفت حتى يغمره تمامًا.
• غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة أسبوعين.