طريقة عمل السينابون للشيف نادية السيد بـ 4 خطوات.. أحلى من سينابون المقاطعة

تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل السينابون للشيف نادية السيد حتى تكون وصفتهم المعتمدة لإعداد السينابون المنزلي عوضًا عن شراء السينابون الذي يعد ضمن قائمة منتجات المقاطعة التضامنية مع شعب غزة، ويسمى السينابون بـ السينامون رول أو كعكة القرفة أو لفائف القرفة، ويُعتقد أن أصل هذه الحلوى الغربية دولة الدنمارك، وهي من الحلويات التي يعشقها الكثيرون، ولذلك نوضحها لكم عبر القاهرة 24، من خلال عجينة السينابون وصوص السينابون الأصلي.

طريقة عمل السينابون للشيف نادية السيد

نقدم طريقة عمل السينابون للشيف نادية السيد بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما ينتج عن هذه الوصفة المضمونة عجينة سينابون ألذ وأطرى وأحلى من سينابون المقاطعة، وهو ما نوضحه لكم على طريقة الشيف نادية السيد والتي أوضحت أيضا كيفية عمل صوص السينابون الأبيض الأصلي.

مقادير السينابون

• كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 ملاعق كبار سكر.
• باكيت خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب معيارية من الدقيق + ملعقتين كبار دقيق.
• ولحشوة السينابون:
• ربع كوب سكر أبيض.
• ملعقتين كبيرتين قرفة مطحونة.
• 6 ملاعق زبدة طرية.
• ولصوص السينابون:
• 6 مكعبات جبنة كريمي.
• 4 ملاعق زبدة طرية.
• كوب سكر بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات عمل السينابون للشيف نادية السيد

تعتمد طريقة عمل السينابون للشيف نادية السيد على عدة مراحل متتالية، يتم فيها عمل العجينة، ثم عمل الحشوة، ثم لف السينايون وتسويته، ومن ثم تجهيز الصوص وتزيين السينامون رول به للحصول على 12 قطعة سينابون من نصف كيلو دقيق تقريبا، وفي السطور التالية نرصد لكم خطوات عمل السينابون بالتفصيل كالتالي:

عجينة السينابون

• ضعي الحليب الدافئ وليس السان في بولة وأضيفي له الزبدة المذابة والبيضة والسكر والخميرة.
• قلبي خليط الخميرة والحليب بمضرب سلك يدوي حتى يتجانس جيدا ثم أضيفي له الدقيق المنخول.
• اعجني مقادير السينابون مع بعضها لتختلط جيدا وينتج لكِ عجينة ملتصقة قليلا بيديكِ.
• استمري في عجن السينابون على رخامة المطبخ لمدة 3 دقائق تقريبا ثم كوري العجينة.
• اتركي عجينة السينابون في بولة وقومي بتغطيتها وتركها تختمر لمدة ساعة ونصف تقريبا.

 حشوة السينابون

• والمرحلة الثانية في طريقة عمل السينابون للشيف نادية السيد سيتم فيها تحضير الحشوة.
• اخلطي السكر مع القرفة المطحونة ويفضل أن تكون قرفة طازجة من مصدر موثوق.
• ثم خذي عجينة السينابون الطرية والملتصقة قليلا في يديكِ وافرديها على الرخامة المرشوشة دقيق.
• افردي عجينة السينابون على شكل مستطيل طوله 45 سم تقريبا وعرضه 25 سم، ثم ساوي أطرافه.
• ادهني عجينة السينابون بالزبدة الطرية من كل الجهات ووزعي حشوة السكر وللقرفة على العجينة.
• لفي عجينة السينابون إلى رول مضبوط ولكن برفق لأن العجينة طرية جدا ثم ساوي أطراف الرول.
• والآن قطعي رول السينايون إلى 12 قطعة متساوية الحجم قدر الإمكان ورصي السينابون في صاج مدهون زبدة من القاع والحواف.

تسوية السينابون

• قومي بتغطية صاج السينابون واتركيه يختمر أو يرتاح للمرة الثانية لمدة نصف ساعة.
• ومن علامات نجاح تخمير السينابون في هذه المرحلة أن تلتصق قطع السينابون ببعضها داخل الصاج.
• ادهني قطع السينابون الملتصقة ببعضها بفرشاة مدهونة بالزبدة حيث تساهم الزبدة على تسريع تسوية السينابون.
• أدخلي صاج السينابون إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 20 إلى 25 دقيقة فقط.
• أشعلي الشواية في آخر دقائق من تسوية السينابون حتى يأخذ اللون الذهبي الخفيف من الأعلى.

صوص السينابون الأصلي

• بعد إخراج السينابون من الفرن اتركيه يهدأ لمدة 15 دقيقة، وفي هذه الأثناء حضري صوص السينابون.
• أخفقي الجبنة الكريمي بدرجة حرارة الغرفة مع الزبدة الطرية بمضرب كهربائي حتى تتجانس المكونات.
• ثم أضيفي السكر البودر والفانيليا وأكملي خفق حتى تحصلي على صوص أبيض متجانس وناعم جدا.
• افصل قطع السينابون عن بعضها البعض ورصيها في طبق التقديم وادهنيها بالصوص وزينيها بالمكسرات وبألف هنا طريقة عمل السينابون للشيف نادية السيد بديل المقاطعة.