البيض المسلوق أم العجة.. أيهما الخيار الأكثر صحة؟

البيض غني بالفيتامينات والمعادن والبروتين عالي الجودة، مما يجعله مصدرًا قويًا للعناصر الغذائية، وإنه خيار شائع لوجبة إفطار أو وجبة خفيفة صحية، ولكن عندما يتعلق الأمر بطرق الطهي، غالبًا ما ينحصر الجدل بين البيض المسلوق والعجة، يعتمد الخيار الأكثر صحة على أهدافك الغذائية وطرق الطهي والمكونات، دعنا نكتشف أيهما قد يكون الخيار الأفضل لك، العجة أم البيض المسلوق.

فوائد البيض المسلوق

وفقًا لـ news18، البيض المسلوق هو خيار بسيط ومغذي، مع حوالي 78 سعرة حرارية في بيضة كبيرة، فإنه يوفر توازنًا مثاليًا بين الدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية، حيث يساعد السلق في الحفاظ على معظم العناصر الغذائية الموجودة في البيض، مما يجعله خيارًا سهلًا وصحيًا لوجبة سريعة، كما أن البيض هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك للنمو والإصلاح، كما أنه يوفر الريبوفلافين وفيتامين د وفيتامين ب 12، والتي تدعم صحة العظام وإنتاج الطاقة. 

بالإضافة إلى ذلك، يعد البيض المسلوق مصدرًا ممتازًا للكولين، وهو أمر مهم لنمو الدماغ ووظيفته، ويحتوي صفار البيض أيضًا على اثنين من مضادات الأكسدة القوية، اللوتين وزياكسانثين، والتي تعد ضرورية لصحة العين، وتساعد مضادات الأكسدة هذه في الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر.

فوائد العجة

الأومليت لذيذة ومتعددة الاستخدامات، وغالبًا ما يتم تحضيرها عن طريق قلي البيض مع إضافة مكونات مثل الجبن والخضراوات وأحيانًا اللحوم، ويمكن أن يختلف التأثير الغذائي للأومليت بشكل كبير حسب المكونات المستخدمة، في حين أن الأومليت يمكن أن توفر محتوى بروتين أعلى، فإن إضافة الجبن أو الزبدة أو الزيت يمكن أن تزيد أيضًا من عدد السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، ويمكن لمكونات مثل الجبن والحليب أيضًا تغيير توازن العناصر الغذائية الأساسية.

ولكن يمكن للعجة أيضًا أن تعزز القيمة الغذائية لوجبتك، فمن خلال إضافة البروتينات الخالية من الدهون والخضراوات الغنية بفيتامين سي ومكونات أخرى غنية بالعناصر الغذائية، يمكنك تحسين القيمة الغذائية العامة للوجبة، على سبيل المثال، يمكن للعجة المليئة بالسبانخ أن توفر مصدرًا جيدًا للحديد، وتحتوي البيض نفسها على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة، وهي مفيدة لصحة القلب، ويمكن أن تساعد هذه الدهون الصحية للقلب في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مما يجعل العجة خيارًا مغذيًا ولذيذًا عند تحضيرها بالمكونات الصحيحة.

أيهما تختار؟

يقدم كل من العجة والبيض المسلوق فوائد فريدة، ففي حين توفر العجة نكهة وتنوعًا، تتميز البيضة المسلوقة بالبساطة والتحكم في السعرات الحرارية، تحتوي العجة على نسبة عالية من الألياف والحديد وفيتامين سي والدهون الصحية، في حين أن البيض المسلوق مصدر ممتاز للبروتين وفيتامين د والكولين.