طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار وشوربة كريمة لإفطار اليوم 23 من رمضان 2025 مع نصائح لضبط النكهة والتقديم
ننشر لربة المنزل طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار وشوربة كريمة لإفطار اليوم 23 من رمضان 2025 مع نصائح لضبط النكهة والتقديم، خاصة مع حيرة المرأة المتزايدة ماذا تقدم في إفطار اليوم، أو أفكار لعزومات رمضان مختلفة وسهلة، وعبر القاهرة 24 نتعرف على طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار وشوربة كريمة لإفطار اليوم 23 من رمضان 2025 وكيف تنجح وصفاتك من المرة الأولى وطريقة تقديم مميزة أيضًا.
طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار وشوربة كريمة لإفطار اليوم 23 من رمضان 2025
ضمن أفكار مائدة رمضان، نعرض طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار وشوربة كريمة لإفطار اليوم 23 من رمضان 2025، وهي وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والفيتامينات وتقدم إلى جانب طبق السلطة، وتكفي لـ 4 أشخاص مع إمكانية زيادة الكمية حسب الرغبة، وفيما يلي الوصفتين كاملتين مع نصائح هامة:
طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار
قدمت الشيف توتا مراد على قناة سي بي سفرة، طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار والتي تعتمد على 3 خطوات، وهي تحضير اللحم ثم تحضير الخضروات والعجينة، ثم تجميع المكونات في طاجن واحد، ونعرض فيما يلي طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار وشوربة كريمة لإفطار اليوم 23 من رمضان 2025 مع نصائح لضبط النكهة والتقديم وهي كالتالي:
- كلما كانت قطع اللحم صغيرة، كلما نضجت بسرعة أكبر.
- يفضل استخدام لحم البتلو.
- يمكن استبدال البصل القورما بأي نوع بصل آخر.
- يمكن الاستغناء عن الطماطم المبشورة إذا كنت لا تريدين طعم الطماطم.
- يمكن إضافة الفطر (المشروم) للوصفة.
- لا تضعي العجينة على الطاجن وهو ساخن جدًا حتى لا تسيح العجينة.
- يمكن الاستغناء عن البصل للأشخاص الذين لا يفضلونه.
- لا تستخدمي خميرة أو بيكنج باودر في العجينة.
- يمكن تزيين العجينة بصفار البيض والحليب بدلًا من الماء.
- تأكدي أن الفرن ساخن قبل إدخال الطاجن لأن الفخار يحتاج وقتًا حتى يسخن.
مقادير فخارة اللحم بالخضار
- لحم مقطع مكعبات صغيرة (يفضل بتلو)
- بصل قورما (أو بصل مفروم/مبشور/مقطع أرباع)
- فلفل حار أو رومي
- طماطم مبشورة
- صلصة طماطم (اختياري)
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحمة
- جوزة الطيب (اختياري)
- زيت
- سمنة
- ماء مغلي
مقادير العجينة:
- دقيق (حوالي كوباية)
- ماء (حوالي نصف كوباية أو أقل)
- ملح (معلقة صغيرة)
- زيت (اختياري)
- للتزيين: سمسم وحبة البركة (اختياري)
خطوات عمل فخارة اللحم بالخضار
- سخني الطاسة جيدًا على النار، ثم ضيفي قطعة من السمنة وقليل من الزيت واللحم المقطع مكعبات صغيرة وافرديه بدون تقليب.
- أضيفي الفلفل الأسود وقلبي اللحم بعد أن يتحمر الوجه السفلي.
- أضيفي الفلفل الحار المقطع وبهارات اللحم وجوزة الطيب والبصل واتركيه يتشوح مع اللحم.
- أضيفي الطماطم المبشورة مع صلصة الطماطم للحصول على لون محمر وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والماء المغلي بمقدار يغطي وجه الخليط.
- اتركي الخليط يغلي من 10-15 دقيقة حتى تنضج اللحمة نسبيًا.
- حضري العجينة: اخلطي الدقيق والملح والماء، وأضيفي القليل من الزيت (اختياري)، واعجني المكونات جيدًا.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- افردي العجينة بسمك رقيق، ثم ضعي العجينة على وجه الطاجن بعد أن يبرد قليلًا.
- ادهني سطح العجينة بالماء أو الحليب، ورشي السمسم وحبة البركة على الوجه.
- سخني الفرن مسبقًا، وضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
- اتركيه حتى تنضج اللحمة تمامًا وتصبح العجينة ذهبية اللون.
طريقة عمل شوربة الكريمة
واستكمالا لـ طريقة تحضير فخارة لحم بالخضار وشوربة كريمة لإفطار اليوم 23 من رمضان 2025، نعرض طريقة عمل شوربة الكريمة، وهي شوربة صحية هامة للهضم وتقدم على مائدة الإفطار لتحسين استقبال الجسم للطعام بعد ساعات الصيام ويُفضل تناولها قبل البدء في تناول الطعام، وفيما يلي وصفة منال العالم لعمل شوربة الكريمة بالدجاج:
مقادير شوربة الكريمة
- قطعة كبيرة فيلية دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 كوب حليب
- 1/4 كوب حليب بودرة
- 1/4 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- للتزيين: بقدونس مفروم ناعم
طريقة عمل شوربة الكريمة
1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة دون تغير اللون.
4. أضيفي قطع الدجاج وشوحيها حتى يختفي اللون الوردي فقط وتصبح بيضاء دون تحميرها.
5. في الخلاط، اخلطي الدقيق والنشا والحليب البودرة والتوابل مع الحليب السائل حتى تحصلي على خليط متجانس.
6. أضيفي الحليب إلى الدجاج مع التقليب المستمر.
7. استمري في التقليب على نار هادئة حتى تثقل الشوربة وتصبح كريمية.
8. قدمي الشوربة ساخنة مع رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.
