طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس.. وصفة شهية بخطوات بسيطة

نقدم طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس، فهناك الكثير من ربات البيوت تبحث عن وصفات جديدة ومتنوعة، بحيث يكون هناك تجديد على السفرة تجعل أفراد الأسرة لا يشعرون بالروتين في طبيعة الأكل، لذا سوف نعرض في السطور التالية وصفة عمل كباب الحلة بالبطاطس.

طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس

وعن طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس، فإننا نقدم الوصفة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج على قد الإيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة، فإنها قدمت طريقة مميزة لتحضير هذا الطبق، بمذاق شهي واقتصادي يناسب جميع الميزانيات.

• اختيار قطع لحم بها نسبة دهون بسيطة.
• لا تُكثر من الماء خلال التسوية، لأن كباب الحلة يُفضل أن يكون بقوام كثيف وليس به مرق كثير.
• يمكن إضافة رشة قرفة أو حبهان مطحون مع البهارات لمذاق أكثر تعقيدًا.
• تغطية الوعاء خلال وجود الفحمة فإنها تجعل الطعم مثل الكباب المدخن.

مقادير عمل كباب الحلة بالبطاطس

وعن مقادير عمل كباب الحلة بالبطاطس، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي تتضمن على ما يلي:

• لحمة مقطعة مكعبات
• بطاطس مكعبات
• بصل مكعبات
• سمنة
• بهارات
• ملح
• فلفل أسود

خطوات تحضير كباب الحلة بالبطاطس

وعن خطوات تحضير كباب الحلة بالبطاطس، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، والتي جاءت كالآتي:

• تشوح مكعبات البصل في السمنة على النار حتى تذبل.
• يُضاف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
• تُضاف قطع اللحم إلى البصل، وتُرش بالبهارات على أن يتم التقليب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
• يُغطى الإناء وتُخفض النار لتُطهى المكونات على نار هادئة، مع إضافة قليل من الماء عند الحاجة حتى تنضج اللحمة تمامًا.
• في مقلاة أخرى تُقلى مكعبات البطاطس في الزيت حتى تُصبح ذهبية اللون.
• تُضاف البطاطس المحمرة إلى خليط اللحم والبصل بعد تمام نضجهم.
• يقدم كباب الحلة بالبطاطس ساخنًا مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي حسب الرغبة.

طريقة عمل كباب الحلة

وعن طريقة عمل كباب الحلة، فإنه يجب العلم أنه من أجل الحصول على نكهة مميزة مدخنة، قم بإشعال قطعة فحم على أن توضع في ورقة ألومنيوم صغيرة، ويُضاف عليها القليل من الزيت، ثم توضع وسط الإناء وتُغطى جيدًا لمدة خمس دقائق فقط.

مقادير عمل كباب الحلة

وإليكم مقادير عمل كباب الحلة، والتي تكون كالآتي:

• نصف كيلو لحم بقري أو ضاني مقطع مكعبات صغيرة
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح أو مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 2 فص حبهان
• ورقة لورا
• رشة جوزة الطيب حسب الرغبة

خطوات تحضير كباب الحلة

وإليكم خطوات تحضير كباب الحلة، والتي تكون كالآتي:

• سخني السمنة جيدًا ثم أضيفي اللحم المكعبات وقلبي حتى يتغير لونه ويبدأ في التحمر.
• أضيفي البصل المقطع وقلبي جيدًا حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
• تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البهارات، القرفة، الحبهان، وورق اللورا.
• غطي الحلة، وهدئي النار واتركي اللحم ينضج في عصارة البصل واللحم دون إضافة ماء في البداية.
• بعد 15 دقيقة إذا لاحظتِ أن الخليط جف، أضيفي ربع كوب ماء فقط، وقلبي ثم غطي مرة أخرى.
• اتركي اللحم على نار هادئة حتى تمام النضج.
• تضاف جوزة الطيب في المرحلة الأخيرة.
• يُقدم كباب الحلة ساخنًا بجانب الأرز بالشعرية أو الخبز البلدي وسلطة خضراء.