عميد معهد القلب: احذروا تناول الفسيخ والرنجة لهذه الأسباب
ساعات قليلة تفصلنا عن الاحتفال بأعياد شم النسيم، والتي اعتادت فيها الكثير من الأسر المصرية تناول وجبات الفسيخ والرنجة، تلك العادة التي توارثها المصريين منذ سنوات طويلة، إلا أن تناول هذه النوعية من الأسمال المملحة قد يؤثر بالسلب على الصحة العامة للإنسان.
وكشف الدكتور جمال شعبان عميد معهد القلب السابق، أن الملح هو العدو الأول للقلب والشرايين، ولذلك ينصح الأطباء مرضي السكر والقلب وأصحاب الأمراض المزمنة بعدم تناول هذه الأسماك المملحة لما لها من آثار ضارة علي صحتهم.
وأوضح أن مرضى القلب لا بد أن يمتنعوا عن تناول الفسيخ والرنجة، لان تناولهم يسبب لهم هبوطا حاداً، وارتشاحا رئويا متفاقماً وهبوطا عاما، من الممكن أن يدخل بموجبها المريض العناية المركزة، وتظهر الأعراض علي هؤلاء المرضي في صورة تورم في القدمين والبطن، وقد يتفاقم إلي احتقان رئوي حاد وأوديما رئوية خطيرة جداً، وكذلك مرضي الضغط المرتفع، لان تناول هذه الاسماك بهذه الكميات من الأملاح يؤدي إلى ارتفاع الضغط، قد ينتهي بذبحة صدرية وارتشاح في المخ، وينصح هذه الشريحة من المرضي بعدم الاقتراب من هذه الأسماك بكل أنواعها، تفاديا لعواقب وخيمة، وحتي لا تحدث وعكات صحية غير محمودة العواقب.
وأكد شعبان، على ضرورة أن يكثر الأصحاء من تناول الخضروات الطازجة مثل”البصل الاخضر” و”الخس” مع الفسيخ لما للخضروات من خواص مضادة للأكسدة وقدرة علي امتصاص السموم من الجسم، كما أوصي بعدم الاسراف في تناول الأسماك المملحة، بحيث لا يتجاوز 150 جراماً في الوجبة الواحدة، لتجنب حدوث وعكة صحية قد تكون خفيفة مثل التلبك المعوي و سوء الهضم والحموضة، وقد تكون وعكة متفاقمة في صورة احتقان رئوي وارتفاع شديد في ضغط الدم، وربما تصل إلي حد التسمم.
وأشار عميد معهد القلب السابق إلى أن مشكلة التسمم الناتج عن أكل الفسيخ، ناتجة من طريقة التحضير غير السليمة من الناحية الصحية لقلة وجود الملح بالفسيخ، وعدم تركه وقتا كافيا لمدة لا تقل عن 30 يوما ،موضحاً أن السموم الموجودة بالفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها علي الانسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة عالية جداً.
