كيف تدمر الأطعمة المصنعة الأمعاء داخل أجسامنا؟
كشفت أبحاث حديثة عن أن الأطعمة فائقة المعالجة أو المصنعة التي نتناولها يوميًا تلعب دورًا خطيرًا في تدمير الصحة.
كيف تدمر الأطعمة المصنعة الأمعاء داخل أجسامنا؟
ووفقًا لـ BBC، أن تناول الآيس كريم وذوبانه في الفم بنعومة، أو شراء خبزًا ويبقى إسفنجيًا وطريًا لأيام فإن الفضل يعود لمواد تعرف بالمستحلبات، وهذه المواد تستخدم لدمج الزيت بالماء وتمديد فترة الصلاحية وهي موجودة في آلاف المنتجات الجاهزة، لكنها تحمل تأثيرا سلبيا غير متوقع على صحة أمعائنا.
وفي الحالة الطبيعية تفصل طبقة من المخاط بين بكتيريا الأمعاء وجدار الأمعاء للحماية، لكن المستحلبات تعمل على تآكل هذه الطبقة ما يسمح للبكتيريا بالاقتراب من الجدار مسببة التهابات مزمنة، وربطت دراسات حديثة شملت آلاف الأشخاص بين كثرة استهلاك المستحلبات وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بالإضافة إلى تفاقم أعراض القولون العصبي.
ورغم أن جهات الغذاء الرسمية توافق على هذه الإضافات وتعتبرها آمنة بشكل فردي إلا أن العلماء يحذرون من تأثير الكوكتيل، وهو الضرر التراكمي الذي يحدث للخلايا نتيجة استهلاك مزيج من هذه المواد الكيميائية يوميا وهو تأثير لم يتم اختباره بالكامل على بكتيريا الأمعاء.
وأكد خبراء التغذية أن الحل لا يكمن في الهوس والتوقف النهائي عن تناول أي طعام يحتوي على إضافات بل يكمن السر في التوازن، وينصح الخبراء بالاعتماد بشكل أساسي على الأطعمة الطازجة وتناول الأطعمة الغنية بالألياف الطبيعية التي تعد الغذاء المفضل لبكتيريا الأمعاء النافعة، مع التركيز على تحسين جودة الوجبات الخفيفة لأنها تشكل جزءا كبيرا من استهلاكنا اليومي.
