قوة الأطباق النباتية.. دراسة تكشف نظامًا غذائيًا قد يقلل خطر 5 أنواع من السرطان حتى 30%
كشفت دراسة علمية تُعد الأكبر من نوعها أن الاعتماد على نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه يمكن أن يقلل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بينما لا يبدو أن الامتناع التام عن المنتجات الحيوانية يمنح الحماية نفسها، وذلك وفقًا لما نشر في the sun.
دراسة تكشف نظامًا غذائيًا قد يخفض خطر 5 أنواع من السرطان حتى 30%
الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة أكسفورد، اعتمدت على تحليل بيانات نحو 1.8 مليون شخص في ثلاث قارات، وركزت على العلاقة بين أنماط التغذية وخطر الإصابة بالأورام.
وتوصل الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الخضراوات والأطعمة النباتية انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان، البنكرياس، الثدي، البروستاتا، الكلى، سرطانات الدم.
وتراوحت نسبة الانخفاض بين 12% و31% بحسب نوع السرطان، مقارنة بمن يعتمدون بشكل أساسي على اللحوم.
ماذا عن النباتيين بالكامل؟
رغم النتائج الإيجابية، أظهرت الدراسة أن النباتيين الصارمين لم يتمتعوا بحماية إضافية مقارنة بآكلي اللحوم في بعض الحالات. بل تبين أن خطر الإصابة بسرطان الأمعاء كان متقاربًا بينهم وبين من يتناولون اللحوم، كما ارتفعت لديهم احتمالية الإصابة بسرطان الحلق، وهو ما يرجحه الباحثون لاحتمال نقص بعض العناصر الغذائية المتوافرة بكثرة في المنتجات الحيوانية، خاصة الألبان.
وفي المقابل، الأشخاص الذين يتناولون الأسماك فقط دون اللحوم الحمراء أو المصنعة سجلوا معدلات خطر أقل نسبيًا.
الألياف كلمة السر
يشير الباحثون إلى أن السر لا يكمن في الامتناع المطلق عن اللحوم، بل في جودة النظام الغذائي، فالأنماط الغذائية الغنية بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة توفر الألياف ومضادات الأكسدة الضرورية لحماية الخلايا وتقليل الالتهابات، وهما عاملان يرتبطان بتطور السرطان.
وأكد البروفيسور تيم كي، أحد المشاركين في الدراسة، أن التوصيات الصحية تركز على:
الإكثار من الفواكه والخضراوات
تناول الأطعمة الغنية بالألياف
تقليل أو تجنب اللحوم المصنعة
توازن لا تطرف
