حيلة غذائية لتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم
تعد ارتفاعات سكر الدم بعد أي وجبة مصدر قلق صحي كبير، وعلى المدى الطويل قد تؤدي الارتفاعات السريعة والمتكررة في سكر الدم إلى مقاومة الأنسولين والإصابة بداء السكري، ولتجنب ذلك يحاول الكثيرون استبدال بعض الأطعمة في وجباتهم، وهناك طريقة أخرى للحد من هذه ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهي ترتيب استهلاك الطعام.
وبحسب ما نشر في ندوستان تايمز، أوضح خبراء الصحة، أن ترتيب تناول الطعام يحدث فرقًا كبيرًا في مستويات السكر بالدم، ولا تحتاج إلى تغيير جذري، بل يكفي تغيير بسيط في ترتيب الوجبات، وأن الكربوهيدرات التي تشكل عادةً أساس العديد من الوجبات، هي أول ما يتناوله الناس، مع ذلك فإن بدء الوجبة بالكربوهيدرات قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يسبب ارتفاعًا حادًا في مستوى الجلوكوز.
ووفقًا لخبراء الصحة، يبدأ معظم الناس وجبتهم بتناول الخبز، لكن هذا النمط يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، وبدلًا من ذلك ابدأ بالخضراوات، ثم البروتين والدهون، ثم أضف الكربوهيدرات، وهذا يعني أن ترتيب تناول العناصر الغذائية الأساسية يؤثر على كيفية معالجة الجسم للجلوكوز.
كيفية منع ارتفاع نسبة السكر في الدم
وعندما تتناول الخضراوات أولًا، ثم البروتين والدهون، وتترك الكربوهيدرات لنهاية الوجبة، يقل احتمال تعرض الجسم لارتفاعات حادة في مستوى السكر في الدم، وتؤدي الخضراوات والبروتين إلى إبطاء عملية إفراغ المعدة، مما يسمح بدخول الجلوكوز إلى مجرى الدم بشكل تدريجي، وهذا يعني الحاجة إلى كمية أقل من الأنسولين لتلك الوجبة، ويظهر هذا أن ضبط مستوى السكر في الدم لا يتطلب تغييرًا جذريًا في النظام الغذائي، إذ يُمكن أن يُساهم تغيير ترتيب تناول الطعام في دعم صحة التمثيل الغذائي وتقليل خطر مقاومة الأنسولين، وتعد عادات الأكل أساسية في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويمكن أن تُحدث تعديلات بسيطة ومدروسة أثناء الوجبات فرقًا كبيرًا على المدى الطويل.
