دراسة جديدة تكشف علاقة عادات بسيطة على مائدة الطعام بمخاطر صحية لدى كبار السن
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Frontiers in Public Health عن ارتباط مقلق بين عادة شائعة على مائدة الطعام، وهي إضافة الملح مباشرة إلى الأطعمة، وبين بعض المؤشرات الصحية السلبية لدى البالغين فوق سن الستين.
عادات بسيطة على مائدة الطعام بمخاطر صحية لدى كبار السن
الدراسة التي أجراها باحثون في البرازيل اعتمدت على بيانات أكثر من 8000 شخص تتجاوز أعمارهم 60 عامًا، تم جمعها خلال الفترة بين 2017 و2018، وركزت على تحليل العادات الغذائية المرتبطة باستهلاك الملح.
وأظهرت النتائج أن نحو 10.9% من المشاركين يستخدمون الملح على مائدة الطعام بشكل مباشر، مع تسجيل نسب أعلى بين الرجال مقارنة بالنساء.
كما وجدت الدراسة أن هذه العادة كانت أكثر شيوعًا بين:
- الأشخاص الذين لا يتبعون أنظمة غذائية خاصة بضغط الدم
- من يعيشون بمفردهم
- الأفراد الذين يتناولون كميات أقل من الفواكه والخضراوات
- من يعتمدون على الأطعمة فائقة المعالجة
وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن الاستهلاك المفرط للصوديوم يرتبط سنويًا بحوالي 1.89 مليون حالة وفاة حول العالم.
وأوضح الباحثون أن الدراسة رصدت “ارتباطًا” فقط دون إثبات علاقة سببية مباشرة، لكنها تعكس نمطًا غذائيًا قد يكون مؤشرًا على عادات غير صحية أوسع.
كما أشار خبراء تغذية إلى أن الأشخاص الذين يعتمدون على الوجبات الجاهزة أو الأطعمة المصنعة يميلون أكثر لإضافة الملح، نظرًا لافتقار هذه الأطعمة للتوازن الطبيعي في النكهة.
