قبل عيد الأضحى| طريقة عمل الفتة باللحمة.. خطوات سريعة وبسيطة
نقدم طريقة عمل الفتة باللحمة، يتزايد البحث قبل عيد الأضحى من كل عام عن وصفات وطرق عمل الفتة باللحمة، فهي من أشهر الأطباق التي يتم تناولها خلال الأعياد والمناسبات أو كوجبة غداء شهية، في المطبخ المصري.
طريقة عمل الفتة باللحمة
وعن طريقة عمل الفتة باللحمة، فهي تكون عبارة عن أرز ابيض وصلصة وخبز محمص، وهناك من يضع بدل الصلصة يقوم بوضع الزبادي بالنعناع، وينصح عدم المبالغة في تحمير الثوم، كما ينصح بإضافة الشوربة إلى الخبز قبل تقديم الفتة مباشرة، وكذلك عدم الإكثار من كمية الشوربة فوق الخبز.
مقادير طريقة عمل الفتة باللحمة
وإليكم مقادير طريقة عمل الفتة باللحمة، فإنها كما يلي:
- كيلو لحم مقطع.
- 3 أكواب أرز أبيض.
- 4 أرغفة خبز مقطع ومحمص
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- سمن بلدي أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود.
- ورق لورا وحبهان لسلق اللحم.
خطوات تحضير الفتة باللحمة
وتشمل خطوات تحضير الفتة باللحمة، ما يلي:
- نبدأ بسلق اللحمة في ماء مع البصل وورق اللورا والحبهان حتى تنضج تمامًا.
- ونحتفظ بشوربة اللحمة لاستخدامها لاحقًا.
- ثم نحضر الأرز بالطريقة المعتادة من خلال استخدام القليل من السمن او الزيت والمرق.
- وفي مقلاة على النار نشوح الثوم في السمن أو الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- نضيف إليه الخل وصلصة الطماطم مع التقليب حتى تتجانس الصلصة.
- وفي طبق التقديم نضع طبقة من الخبز المحمص ونضيف إليها القليل من شوربة اللحم.
- ثم نضع طبقة الأرز وفوقها قطع اللحمة
- نسكب صلصة الثوم والخل على الوجه قبل التقديم مباشرة.
طريقة عمل الفتة بالحمص
وحول طريقة عمل الفتة بالحمص، فهي من الأكلات الشامية التي تنتشر في لبنان وسوريا، فإنها تكون عبارة عن سلق الحمص جيدًا، مع ضربة في الخلاط، ويفضل تحميص الخبز قبل التقديم مباشرة، ويمكنك إضافة القليل من ماء سلق الحمص إلى الفتة، كما ينصح بتقدم الفتة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
مقادير عمل الفتة بالحمص
تتضمن مقادير عمل الفتة بالحمص، ما يلي:
- كوبان من الحمص المسلوق.
- 3 أرغفة خبز مقطع ومحمص.
- كوبان من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان من السمن أو الزيت النباتي.
- بقدونس أو صنوبر للتزيين.
خطوات تحضير عمل الفتة بالحمص
وإليكم خطوات تحضير عمل الفتة بالحمص، فهي كما يلي:
- نخلط الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- وفي طبق التقديم نضع الخبز المحمص
- نضيف الحمص المسلوق.
- وبعدها نسكب خليط الزبادي بالتساوي على الوجه.
- ويمكن تزيين الطبق بالصنوبر المحمص أو البقدونس مع إضافة رشة كمون.
