طريقة عمل تشيز كيك بالزنجبيل والليمون
كايرو لايت
مع غلاء الأسعار الحالية لمعظم الحلويات، وتفشي فيروس كورونا الذي جعل الجميع في حالة خوف شديد من شراء الأطعمة من خارج المنزل؛ تعين على الجميع أن يصبحوا “طهاة” داخل منازلهم، محاولين صنع العديد من الأكلات -التى تنتهي بالفشل في أغلب الأحيان- ولكن هناك من يحاولون طهي الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات ومعززات المناعة، لمواجهة فيروس كورونا، وبما أن الكثيرين من عشاق تورتة التشيز كيك؛ إليكم طريقة صنعها بالزنجبيل والليمون.
لصنع تورتة “تشيز كيك بالزنجبيل والليمون”، لابد من توافر هذه المقادير:
- 350 جراما بسكويت زنجبيل.
- 4 – 5 ملاعق كبيرة دقيق عادي.
- 2 ونصف ملعقة كبيرة سكر حبيبات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 110 جرامات زبدة غير مملحة ذائبة.
- 500 جرام جبن كريمي كامل الدسم.
- 110 جرامات من السكر الناعم الذهبي.
- 150 مللي كريمة حامضة.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- تقشير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 300 جرام من التوت الأسود الطازج أو المجمد.
خبيرة إتيكيت: إظهار الزوجة لمشاعرها أمام الأهل أمر غير مقبول (فيديو)
ولطهي “التورتة” يجب اتباع الخطوات الآتية:
- تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- وضع البسكويت وخفقه حتى يصبح ناعما.
- إضافة 4 ملاعق كبيرة والسكر والملح والزبدة وخلطها حتى تمتزج.
- إضافة 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- وضعها في قالب كعك مقاس 24 سم.
- وضعها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركيها حتى تبرد.
- وضع معلقة كبيرة من الجبن الكريمي والسكر، ويتم خلطهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم إضافة الكريمة الحامضة .
- رشة صغيرة من الملح والدقيق.
- إضافة البيض قليلاً في كل مرة مع الخلط.
- وضع الفانيليا وقشر الليمون والعصير .
- وضعها داخل الصينية في الفرن، مع تنعيم الجزء العلوي بسكين.
- بمجرد دخول الصينية الفرن، يتم تقليب التوت مع ملعقتين كبيرتين من السكر، مع فرده في طبق للخبز.
- عندما تبرد كعكة الجبن، يتم وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
- ثم نقلها إلى طبق، مع وضع التوت الأسود، والعصائر في الأعلى أو الجوانب.
