يعتبر مشروب السحلب الساخن من ألذ المشروبات، التي يفضل الجميع شربها، خلال فصل الشتاء،لقدرته العالية على الشعور بالتدفئة، فضلًا عن عن ما يحتويه مشروب السحلب من مكونات تمد الجسم بالطاقة، اللازمة لإتمام العمليات الحيوية المختلفة، وعلى عكس ما يظنه البعض، فإن السحب يساعد في نزول الوزن من خلال احتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم، والتي تساعد في عملية حرق الدهون، ولكن يجب  التأكد من وضع كميات كبيرة من السكر حتى يصبح أكثر فائدة، كما أنه السحلب من المشروبات التي ينصح بها كثير من الأطباء، بشربه خلال فترة المذاكرة والامتحانات، لقدرته الهائلة على تنشيط المخ وتدفق الدم المحمل بالاكسجين الى جميع اعضاء الجسم، الأمر الذي يعمل على زيادة التركيز والانتباه، يقدم "القاهرة 24"، طرق مختلفة لعمل مشروب السحلب اللذيذ.

النوع الأول السحلب بالقرفة 

مكونات السحلب بالقرفة

• ملعقتان من السحلب.
• أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند، المبشور.
• ملعقة  صغيرة من القرفة.
• ملعقتان من السكر الأبيض.
• عدد أربعة أكواب من الحليب.

 طريقة تحضير مشروب السحلب بالقرفة

• على نار متوسطة يتم وضع أناء كبيرة بيه كمية الحليب المطلوبة، وغليها جيدًا .
• وفي إناء صغير يتم وضع السكر مع مسحوق السحلب الأبيض مع التقليب الجيد لهما.
• ثم قومي بإضافة خليط السحلب والسكر، الي اللبن الذي  تم غليه مسبقا، مع التحريك باستمرار حتى التأكد من تمام ذوبان السكر، وزيادة قوام الحليب،لمدة خمس دقائق فقط على نار هادئة.

6 أطعمة تساهم في الشبع و تمنعك من الإفراط في تناول الطعام 

النوع الثاني السحلب بالشوكولاته

 المقادير 

•  ملعقتان من مسحوق الكاكاو السادة .
• حبات بندق مجروشة للتزيين .
• مقدار ثلاثة أكواب من الحليب .
• ملعقة ونصف من النشا.
• نصف كوب من السكر.

طريقة عمل السحلب بالشوكولاته 

• وفي وعاء ذو قاعدة سميكة يتم وضع الحليب والسكر والنشا مع مسحوق الكاكاو السادة، على نار هادئة، مع التقليب الجيد بمضرب يدوي حتى نتأكد أن قوام الخليط أصبح متماسكا أكثر .
• بعد إيقاف تشغيل النار، يتم رفع الإناء من على البوتجاز، ثم سكب الحليب للشرب.
• ويقدم مع وضع كمية من البندق على "الوش".

ثالثًا بودينج  السحلب بالشوكولاته

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق السحلب الأبيض.
• كمية متوسطة من قطع الشوكولاته الداكنة.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة من الفانيلا.
• صفار 4 بيضات .
• كوبان من الحليب السائل .

خطوات عمل بودينج السحلب بالشوكولاته

• على نار متوسطة قومي بغلي كوبان الحليب.
•  قومي بخفق السكر مع صفار أربعة بيضات.
• ثم ضيفي مسحوق السحلب، إلى مزيج البيض والسكر، مع التقليب الجيد، حتى يمتزج الخليط تمامًا.
• قومي بسكب نصف كمية الحليب المغلي،على الخليط مع التقليب الجيد، ثم وضعه يغلى النار .
• بعد غلي الخليط يتم رفعه من على النار.
• قومي بإضافة الشوكولاته إلى الخليط، و خفقها معه جيدًا.
• صب الخليط في كؤوس متوسطة الحجم ثم يقدم باردا .

رابعًا موس السحلب مع التمر 

المقادير

• كمية من دبس التمر.
• سكر أبيض .
• مسحوق من السحلب البودر.
• حليب سائل .
• ماء ورد.
• قطع من التمر المقطعة
• جيلاتين مذاب في الماء الدافئ.

خطوات تحضير موس السحلب مع التمر 

• اغلي الحليب والسكر جيدا على النار .
• قبل غلي الحليب مباشرة يتم وضع مسحوق السحلب مع التقليب الجيد.
• بعد رفع الخليط من على النار يتم إضافة ماء الورد، ثم تركه حتى يبرد.
• عند التأكد من أصبح دافئ يتم وضع الجيلاتين المذاب وقطع التمر .
• أصبح الخليط في كؤوس متوسطة الحجم.
• للتزيين قومي بوضع قليل من دبس التمر على وجه الخليط.