وصفة “شوربة الدجاج بالخضراوات” الدافئة
كايرو لايت
ينجذب الكثيرين في فصل الشتاء لتناول أنواع متعددة من الحساء الساخن لتدفئة الجسم، نظرًا لبرودة الطقس الشديد، فالبعض يحتسيها في طبق، والبعض الأخر في أكواب مخصصة للحساء من حيث الحجم والعمق، ولكن يمل الكثيرين من تكرار نفس النوع يوميًا، وخاصة في ظل جائحة كورونا يريدون أن تكون وجبة الحساء مكتملة بالأغذية التي تعزز المناعة..لذا إليكم وصفة جديدة لحساء الدجاج ممزوجًا بالخضراوات.
لطهي “شوربة الدجاج بالخضروات” لابد من توافر هذه المقادير:
- دجاج، أو أى طائر مفضل أخر.
- مرق الشعير.
- 2 لتر ماء يغطي الدجاج بالكامل.
- 4 حبات من الكراث القشر ويترك كاملًا.
- 4 فصوص ثوم مقشرة.
- زعتر.
- مريمية.
- ورق كرفس.
- بقدونس.
- 1 عود قرفة.
- 1 معلقة صغيرة من اليانسون.
- 100 جرام شعير.
- 100 جرام شوفان.
- 300 جرام من الخضراوات المحبب، على أن يكون مفروم.
- 2 عدد من البطاطس.
طريقة التحضير كالتالي:
- وضع الدجاج كله في مقلاة عميقة ثقيلة.
- إضافة الماء والماء البارد الكافي لتغطيته.
- إضافة مرقة الشعير.
- إضافة التوابل.
- ثم إضافة الكراث.
- إضافة الثوم .
- ثم إضافة القرفة، واليانسون.
- يتم تركه حتى ينضج ببطء.
- ثم يٌسلق على نار منخفضة جدً، بحيث يغلي السائل لمدة 30 دقيقة.
- إضافة الشعير والشوفان.
- إضافة الخضروات المفرومة.
- استمرار الطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الحبوب تمامًا.
- تقليب المكونات على نار منخفضة.
- تركها لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم يتم رفع الدجاج للخارج و تقطيعها إلى 8 قطع.
- إزالة اللحم من العظم.
- إعادة الدجاج بعد الفصل إلى الوعاء مرة أخري، وتركه على نار خفيفة.
في النهاية يوضع الحساء في طبق عميق، ويتم تناوله ساخنًا، للاستفادة من مكوناته.
تعرف على ما يحدث في الجسم عند صيام 24 ساعة
