“الكركم والقرنفل والفلفل الأسود” مسكن للآلام ومضادات للالتهابات (دراسة)
التوابل لها دور هام وكبير في إعداد وجبات الطعام، فهي العامل الرئيسي في الحصول على وجبة شهية ذات طعم مميز، لكن هل دورها يتوقف عند هذا الدور، وفقاً لما ذكره موقع healthy food، فهناك العديد من الفوائد التي تمثلها التوابل والبهارات على صحة الإنسان.
ما هي أهم فوائد التوابل للإنسان:
- مضاد للالتهابات:
أكدت الدراسة علمية أن العديد من التوابل يمكن استخدامها كمضادات للالتهاب مثل “الكركم والجنزبيل” فهناك بعض الأدوية التي تحتوي على نسبة كبيرة من مادة الكركمين الموجودة في الكركم.
“يسبب الزهايمر”.. احذر تناول الفلفل الحار يصيبك بأمراض ضعف الذاكرة
- مسكن للألم:
تناول الزنجبيل يساعد على تخفيف آلام التهاب المفاصل، وهناك خمس دراسات تؤكد أن الزنجبيل يقلل آلام هشاشة العظام بنسبة 22% ، كما يساعد على تقليل آلام الدورة الشهرية.
- الوقاية من بعض أنواع السرطان:
يساعد الفلفل الأسود على منع تشكيل الخلايا السرطانية بالثدي وذلك لاحتوائه على مادة “بيبيرن البوليفينول”، والقرنفل يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والكبد.
- تعزيز خلايا الدماغ:
يمنع الكركم من تكوين لوحات “بيتا أميلويد” في الدماغ، فالكركم يعزز الذاكرة ويحد من خطر الإصابة بالزهايمر.
- مضادات الأكسدة:
التوابل مليئة كمضادات الأكسدة مثل: الزيوت العطرية التي تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أنها تقضي على الجذور الحرة الزائدة.
- تنظيم سكر الدم:
تقوم القرفة بتنظيم مستويات السكر في الدم أثناء الصيام بشكل ملحوظ، وذلك لدى المصابين بأمراض السكر من النوع2.
- استخدامها كبديل لملح الطعام
يمكن استخدام التوابل بدلاً من الملح لاحتوائها على نسبة صوديوم أقل، وبذلك يتم تقليل الملح في الطعام مما يقلل الإصابة بإرتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى وسرطان المعدة.
